كتبت سينتيا عواد في صخيفة "الجمهوريّة":
إنّ التقيّد بنظام غذائي معيّن لا يهدف فقط إلى خسارة الوزن والحصول على جسم رشيق، إنما ما هو أهم من ذلك، لأنّ بعض الحميات الغذائية من شأنها الحفاظ على صحتك وحمايتك من الأمراض التي قد تتعرّض لها مع الوقت.
أفادت أحدث الدراسات أن بعض الحميات الغذائية تؤدي دوراً بالغ الأهمية في حماية جسمك من أكثر الأمراض خطورة على الاطلاق، ومن أهمها:
1 – النظام الغذائي الهادف إلى منع ارتفاع ضغط الدم والوقاية من هذه المشكلة الصحية، المعروف بالـDASH Diet، فهو يركّز بشكل خاص على الفواكه والخضار والحبوب الكاملة والأجبان والألبان القليلة أو الخالية من الدسم، بالاضافة إلى الدواجن والأسماك والبذور والمكسّرات. وهدف هذا النوع من الحميات الغذائية التخفيف من كمية الصوديوم المستهلكة والسكريات والدهون. وفي ما يتعلّق بالوحدات الحرارية، فذلك يعتمد بحسب عمر كل شخص ومؤشر كتلة الجسم والنشاط البدني الذي يقوم به. وقد أظهرت الأبحاث أنّ الـ DASH diet لا يكتفي فقط بخفض ضغط الدم المرتفع، إذ إن التقيّد به وممارسة الرياضة بانتظام، من شأنهما تحسين الحساسية للأنسولين عند الأشخاص الذين يعانون السمنة أو الوزن الزائد. كما انه يخفّض خطر الاصابة بأمراض القلب التاجية.
2 – النظام الغذائي النباتي: فهو يتمتّع بفوائد كثيرة، بحيث أكدت الدراسات أنه يساعد على الوقاية من السمنة وأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري. فالنظام الغذائي المعتمد من قبل النباتيين، وإن احتوى البيض ومنتجات الألبان، إلّا أنه يحتوي على أقل دهون مشبعة وكولسترول، وفي المقابل يحتوي على الألياف والكربوهيدرات المعقدة والكثير من المواد الغذائية، مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة… وتجنّباً للنقص في البروتينات وغيرها من المواد الغذائية، يمكن الحصول عليها من خلال الحبوب الكاملة والبقوليات، وتناول مجموعة منوّعة من الخضار والفواكه.
3 – الحمية المرتكزة على مؤشر منخفض لنسبة السكر: فهو يعتمد على فكرة الاستغناء عن الكربوهيدرات التي من شأنها رفع مستوى السكر في الدم. وفي المقابل، يعتمد هذا النظام الغذائي على الكربوهيدرات الصحيحة التي تساعد على تحقيق توازن معدل السكر في الدم، مثل الأرز الأسمر والمعكرونة السمراء والكينوا والفاصوليا والعدس… كما يعمد الأشخاص في هذه الحمية الغذائية الى تناول كمية جيدة من الفواكه والخضار. إن هذا النظام الغذائي له تأثير إيجابي على مرضى السكري من النوع الثاني، أو حتى الذين بدأت تظهر عليهم عوارض المرض. وتتمثل فوائد الغذاء المرتكز على مؤشر منخفض لنسبة السكر، في أنه يساعد على التحكّم بمعدل السكر في الدم وتجنّب الانعكاسات الخطيرة التي قد تنجم بسبب مرض السكري. بالاضافة إلى ذلك، فهو يرفع مستوى الكولسترول الجيد ويخفّض خطر الاصابة بأمراض القلب.
فإذا كنت تعاني مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم وخطر الاصابة بأمراض القلب، ما عليك سوى التقيّد بالنظام الغذائي الأنسب لصحتك. وبذلك فإنك ستتجنّب أي انعكاسات معيّنة قد تكون خطيرة وقاتلة، وتضمن استقرار حالتك. وأهم ما في الأمر أن تحرص على القيام بالرياضة التي تؤدي دوراً بالغ الأهمية في الوقاية من مختلف الأمراض.