إنها بلدان الشمال أتت من قارّات العالم لتحطّ رحالها في حرم جامعة الروح القدس – الكسليك فتقدّم للحاضرين متعة تذوّق أطباقها التقليدية ومشروباتها، وذلك ضمن مهرجان المطبخ التقليدي الدولي الذي نظّمه قسم التغذية البشرية وعلم الحمية في كلية العلوم الزراعية والغذائية في جامعة الروح القدس – الكسليك.
ويأتي هذا الحدث ضمن مشروع بحثي حول مطبخ أحد بلدان العالم الذي يقوم طلاب السنة الثانية قي قسم التغذية البشرية وعلم الحمية منذ العام 2004. وقد تم اختيار 13 بلدا للمشاركة في المهرجان لهذا العام: كندا، أميركا الشمالية، بريطانيا، فرنسا، رومانيا، إيطاليا، اسبانيا، تركيا، روسيا، اليابان، سنغفورة، كوريا الجنوبية وأستراليا.
وقد حضر الافتتاح رئيس الجامعة الأب الدكتور هادي محفوظ، عميد الكلية الأب الدكتور جوزيف واكيم، بالإضافة بعض سفراء وقنصليات ومندوبي البلدان المشاركة والأساتذة والطلاب وحشد من الزوار.
وأشارت أمينة السر الأكاديمية للكلية المنظّمة الدكتورة رين بربر إلى "أن هذا المشروع يسلّط الضوء على العلاقة بين عادات مختلف الحضارات وجودة الطعام الغذائية. وقد طوّرته إدارة الكلية ليتحوّل إلى مهرجان تذوّق سنوي حيث يقوم الطلاب بتحضير منصّات لكل من البلدان المشاركة، ويقدّمون الأطباق التقليدية لكل منها. كما أوضحت "أن هذا المشروع الأكاديمي يسمح للطلاب بترسيخ معلوماتهم النظرية من خلال الأعمال التطبيقية. وتسعى الكلية من خلال هذا النوع من المشاريع إلى تمكين الطلاب وتعزيز تنمية روح المبادرة والابتكار لديهم".
وأثنى رئيس الجامعة الأب محفوظ الذي على العمل الرائع والمميز الذي قام به طلاب الكلية، مرحّبا بالجميع ومعربا عن فخر الجامعة بشراكتها مع العديد من السفارات التي "قدّمت جهودا حثيثة لمساعدة طلابنا في تحضير المهرجان، ما أضفى عليه المزيد من التألّق والنجاح".
ويشار إلى أن هذا المهرجان يتم تنظيمه للسنة التاسعة على التوالي مع نجاح مستمر حيث يتوافد عدد كبير من الزوار في كل عام. وقد تميز هذا العام بمشاركة 46 راعي من أجل المساهمة في إضفاء طابع مهني على المنصات. كما تخلله مجموعة من العروضات الفنية الرائعة التابعة لهذه البلدان.
