أصدرت مجلة Economist مؤشر Big Mac الذي يقيس سعر صرف العملات الحقيقي والسعر المعتمد في السوق المحلية تبعاً لسعر وجبة الماكدونالدز، تطورت وحدة القياس في الدول العربية إلى سندويش فلافل، وأعلن معهد واشنطن لدراسات الشرق الأدنى نتائج “مؤشر الفلافل” الذي نشرته مجلة Forbes.
ويشرح البحث أنه يوجد علاقة إيجابية قوية بين سعر الدولار وشطيرة الفلافل والناتج المحلي الإجمالي للفرد الواحد شهرياً. وتبين نتائج البحث أنه بعشرة دولارات يمكن شراء، 17 وجبة فلافل من قطاع غزة، و5 في الرياض واليمن، و4 وجبات في بيروت والكويت وقطر والمغرب، و14 وجبة في سوريا ، و6 وجبات في مصر.