يتألف الاقتراح من ابواب ابرزها: القواعد التي ترعى سلامة الغذاء، سلسلة السلامة الغذائية، دور الدولة في تأمين سلامة الغذاء، عمليات المراقبة وإدارة الأزمات ونظام الإنذار السريع والحالات الطارئة.
وابرز ما ينص عليه الاقتراح يتعلق بانشاء “الهيئة اللبنانية لسلامة الغذاء”، على غرار ما يحصل في غالبية الدول المتقدمة، مما يوفر الاطار المتكامل والجهاز المسؤول والمرجعية الصالحة لادارة كافة حلقات سلسلة الغذاء ويوحد مرجعية مراقبة سلامة الغذاء”.
يذكر أن هذا الاقتراح كان عبارة عن مشروع قانون أعد خلال حكومة الرئيس ميقاتي ونال موافقة غالبية الوزراء، الا أن استقالة الحكومة لم يسمح بإحالة المشروع على المجلس النيابي.