أعلن وزير الصحة وائل بو فاعور أنه تم تسجيل 10944 حالة تسمم أدخلت الى المستشفيات عام 2013 و9559 حالة عام 2012، موضحاً أنه من أصل الكشف الذي أجري أخيراً وجد 254 حالة مطابقة و29 حالة غير مطابقة وهذا الأمر أولى إنجازات حملة سلامة الغذاء.
و أكد أبو فاعور في مؤتمر صحافي، أنه كلما أوغلنا في ملف الغذاء كلما تكشفت حقائق جديدة، كاشفا عن لائحة جديدة من المؤسسات المخالفة للشروط الصحية.
المؤسسات غير المطابقة:
– مطعم الريس بالكورة: صدر دجاج غير مطابق
– مطعم أوليفو: صدر دجاج بلدي وهمبرغبر غير مطابق
– مطعم جبور: صدر دجاج غير مطابق
– سوبر ماركت أبو خليل بحصاص: همبرغبر بقر غير مطابق
– ملحمة قاديشا: فخد دجاج وصدر دجاج غير مطابق
– مطعم غوديز- تبنين: همبرغر غير مطابق
– مطعم الجندي- بعلبك: دجاج غير مطابق
– مطعم الشرق- مرجعيون: طاووق غير مطابق
– مطعم الجوارين كفركلا: الطاووق غير مطابق
– مطعم اسامة راشد: شاورما دجاج غير مطابقة
– مطعم كبابجي في جل الديب تمت تسوية وضعه، في بعبدا: لحمة مفرومة وطاووق غير مطابق
– مطعم Crep Away: دجاج غير مطابق
– مطعم ديوان الحسون: الكفتة النية، لحة غنم غير مطابق
– مطعم لا تراس دبيبو- الروشة: لحمة مفرومة غير مطابقة
– مطعم Pro’s سد البوشرية: لحمة وموزاريلا ستكس غير مطابق
– مطعم أحمد بكار: طاووق همبرغر مايونيز غير مطابق
– ملحمة يوسف ابراهيم: همبرغر غير مطابق
– ملحمة الامل: الطاووق غير مطابق
النبطية: فروج الحيدري: دجاج نيء غير مطابق
ملحة البيادر: اللحوم النيئة غبر مطابقة
عكار:
– مسلخ كامل البازي حلبا: انذار للحصول على ترخيص
– مسالخ احمد سعيد زرافة، ابراهيم بلوط، انذارات للحصول على ترخيص
– مسلخ أحمد عمر مطر انذار لتسوية الوضع
– فروج الفيحاء انذار تسوية الاوضاع
– ملحمة علاء القدور انذار، محمود كمال الدين، سناك زكريا الشيخ، فرن وزلد عبد الوهاب، محمد جمال الحسن، عمر مصطفى حسين، فادي الياس سعقوب، محمد أحمد عثمان، انذارات للحصول على ترخيص، وتسوية الاوضاع؟
كسروان:
تم الكشف واودعت العينات في مختبر العينات في الفنار،
المتن:
مسلخ برج حمود متوقف عن العمل لـ3 ايام للصيانة، مسلخ طوق سنعاود زيارته، مسلخ زيتون انذار بسب موقفعه الغير مناسب
مرجعيون:
مسلخ الخيام تم اقفاله لحين استيفاء الشروط اللازمة.
– مسلخ علي توفيق المراد اقفال تام
– مسلخ سهيل رمال اقفال تام
مزرعة الامانة لعلي حسين قعيس انذار للترخيص، ابو حمزة غير مرخص، رضا غريز محل لبيع الدجاج انذار
– مسلخ الخيام قام صاحبه بتصليح وضعه، واستوفى الشروط
– مسلخ قناريط: اقفال مؤقت لحين استيفاء الشروط
– مسلخ بدنايل اعطي مهلة 15 يوما للتسحين وتأبين النظافة الشخصية والعامة
– معمل العاصي الدورة لا شهادات صحية ولا نظافة عامة، وجة له انذرارات عدة مرات وتم نتوجيه انذار خطي
المؤسسات المطابقة للشروط:
– ماكدونالدز البوشرية
– هوا تشيكن خلدة صدر الدجاج مطابق، الفحوصات مشبوهة واذا تم وضع اللحوم بواد معمقة سنعرف ذلك
– سبينس جناح: مطابق
– كبابجي جل الديب
-الحلبي
ثم تناول ابو فاعور أوضاع مسلخ بيروت، ورد على تصريحات أدلى بها تجار اللحوم “مدعين أنهم مظلومون”. فأكد أنه “متأكد مما قاله في السابق في شأن ذبح حيوان ميت وبيع لحمه للمواطنين”. وقال: “لمزيد من التأكيد إن الذي قام بعملية الذبح يدعى عبد الرزاق ابراهيم واسم التاجر ابراهيم زكي”، مضيفا ان “التذاكي لا ينفع في هذا الإطار، بحيث يتم إصدار إفادات تلف فيما يتم بيع اللحمة للمواطنين”.
وعرض أبو فاعور تسجيل فيديو يظهر كيف يتم الذبح في مسلخ بيروت حيث “يتم ضرب الحيوان بالسكين، ثم يترك الحيوان ليموت خنقا”. مشيرا الى أن “هناك تعذيبا بالحد الأدنى، وهناك حالة غير سليمة محاطة بالأوساخ بالحد الأقصى”.
وكشف عن “دعوى مقدمة من محام تظهر أن 19 عاملا في مسلخ بيروت ماتوا بالسرطان من دون أن يسأل أحد عنهم. وعدد حالات تحدث فيها إلى عائلات المتوفين، أو إلى المصابين الذين لا يزالون على قيد الحياة. وهم: جوزفين صليبا، توفيت عام 2009 بسرطان المعدة والكبد. أحمد مازح توفي عام 2010 بسرطان الجيوب الأنفية وكان يعمل سائقا في المسلخ. خالد الصالح لا يزال على قيد الحياة إلا أنه يعالج من مشاكل في الرئة والربو بعدما خضع لعملية زراعة نخاع شوكي. علي جابر لا يزال يعالج من سرطان البروستات. وكان يعمل في قسم العمليات في المسلخ”.
وسأل أبو فاعور عن “الأسباب التي حدت بمدير المسلخ إلى عدم إعلام بلدية بيروت بالتقارير التي تظهر أن الموظفين يحتضرون. فلمصلحة من حصل ذلك؟ وإذا كان ثمة من لا يريد للمسلخ أن يبقى، فلا يجوز أن يمر ذلك على أرواح العمال والمواطنين اللبنانيين”.
ثم عرض صورا عن هيكلية المسلخ، وتظهر أن “الأسيد ومواد التنظيف قد أدت إلى صدأ كبير في الحديد وسط غياب التهوئة وظروف النظافة المطلوبة. فإذا كان هذا هو الوضع، فما الذي يحصل بالبشر والعمال؟”.
وتابع أبو فاعور ان “ملف المسلخ كبير وفيه مسؤوليات جنائية”، داعيا القضاء إلى “وضع يده على الملف واستدعاء المسؤولين عن المسلخ وسؤالهم عن أسباب حجب الملف الصحي للعاملين المصابين بالسرطان عن البلدية؟”.
وختم مؤكدا أنه “لا يمكن أن يكون النقاش في المسلخ من دون تحديد المسؤوليات الجنائية”.