أظهرت دراسة هولندية حديثة أن تناول البيض يمكن أن يجعل الإنسان أكثر كرما، فحمض “التربتوفان الأميني” الموجود فى البيض بإمكانه تغيير السلوك إلى الأفضل.
ووجد الباحثون من جامعة لندن فى تجاربهم أن استهلاك مقدار صغير من التربتوفان – يساوي الكمية الموجودة فى ثلاث بيضات – يضاعف مقدار النقود التى يمنحها المتبرعون لصالح الأعمال الخيرية.
وقال الباحثون، وفقا لصحيفة ديلي ميل البريطانية، إن البيض وأطعمة أخرى مثل السمك والألبان غنية بالتربتوفان، وهو حمض أميني يتحول فى الجسم إلى السيروتونين الذى يطلق عليه اسم “هرمون السعادة”.