تطرق وزير الصناعة حسين الحاج حسن الى موضوع سلامة الغذاء، فأكد أن “ما نشاهده على التلفزيون بما يتعلق بهذا الملف فيه شيء من الحقيقة، ولكنه استثناء وليس القاعدة. والدليل اننا لا ولم نشهد حالات تسمم جماعية بصورة متكررة مثلا، ولو ان الوضع الغذائي في لبنان غير سليم كما تم تصويره لشهدنا اقبال اللبنانيين على المستشفيات بصورة لا مثيل لها. كما ان نسب اصابات اللبنانيين بالامراض السرطانية لا تتعدى نسب المصابين بهذه الامراض في الدول المتقدمة. وهذا لايعني أنني لست مع قمع المخالفين ومحاسبتهم، لكنني أشدد على أني إلى جانب حماية الجيدين في هذا القطاع الذين ينقلون صورة لبنان الجميلة الى الخارج”.
ودعا خلال ندوة أقامتها كلية الهندسة في الجامعة الاسلامية في لبنان إلى أن “نتجه نحو تطوير هندسة الانتاج بما ان التكنولوجيا والآلة هي ذاتها. وتطوير هندسة الانتاج يتعلق بمسألة القدرة على التوصل الى كيفية رفع كمية الانتاج وتخفيض الكلفة. ولنتجه أيضا الى سلامة الانتاج وهي عملية تتعلق بالقدرة على تخفيف التدخل البشري المباشر في عملية الانتاج والاتكال اكثر فأكثر على المكننة. وليفتح هذا الاختصاص الجديد المجال لطلابنا على التخصص في علم الاعتماد والمواصفات والمعايير والقواعد الفنية للمنتجات الغذائية وغيرها من التوجهات الجديدة التي تفرضها عمليات الانتاج الحديثة. ونحن مستعدون أيضا لإعداد طلابنا ضمن حصص تعليمية تطبيقية في المصانع، فيتعرفون على حاجات ومتطلبات سوق العمل، وتنفتح الآفاق المعرفية بشكل أوسع أمامهم”.