أرادت شركة مبتدئة في “وادي السليكون” الحصول على نصيب ولو ضئيل من صناعة البيتزا المقدر بنحو 40 مليار دولار على مستوى العالم، وتأسست “Zume Pizza” العام الماضي وتميزت بصناعة فطائر البيتزا بشكل أسرع اعتماداً على التكنولوجيا الحديثة.
تعتمد “Zume Pizza” على الذكاء الاصطناعي للروبوت لإعداد الفطائر وتلقي الطلبيات وتسليمها طازجة بسرعة فائقة، ويرى خبراء أن هذا الروبوت يمكنه تهديد كيان “دومينوز بيتزا” و”بيتزا هت”.
تأسست الشركة على يد صديقان هما “جوليا كولينز” و”أليكس غاردن” اللذان أرادا صناعة بيتزا بسرعة كبيرة بكلفة أقل، ولم يوظفا سوى عمال فقط لتوصيل البيتزا بعد إعدادها في غضون 15 دقيقة فقط.
يمكن للشركة صناعة 288 فطيرة بيتزا في ساعة فقط باستخدام عدة روبوتات وتبدو كمطعم كبير عن منشأة صناعية، وتقول “كولينز” أن الاعتماد على الروبوت في صناعة الفطائر أفضل وأسرع بالنسبة لأخطاء البشر، ولكن يوجد أيضاً تدخل من عنصر بشري في المذاق وضبط المكونات متوقعةً الوصول إلى صناعتها آلياً بنسبة 80% بحلول مارس/آذار القادم.
يمكن للزبائن طلب بيتزا عن طريق موقع الشركة على الإنترنت أو تطبيقها على الجوال، ويتم بعدها تسجيل الطلبية بواسطة الروبوت وصناعتها تمهيداً لتوصيلها، وتسير الفطائر في خطوط إنتاج بدايةً من مرحلة الصلصة بحسب طلب العميل ومروراً بوضع الجبن والإضافات الأخرى وانتهاء بوضعها في الفرن.
كل فطيرة بيتزا يمكنها إطعام ثلاثة أشخاص وتتراوح كلفتها بين 15 و19 دولارا، وبعد تحضيرها، يتدخل عنصر بشري لوضعها في عبوات خاصة مصنوعة من ألياف قصب السكر ومواد أعيد تدويرها.
