وضع نائب رئيس الحكومة وزير الصحة العامة غسان حاصباني حجر الاساس في جورة القطين للمسالخ الحديثة التي ستغطي قضاء جبيل والمنشأة وفق المعايير الأوروبية وهي ستساهم بسلامة الغذاء.
بعد النشيد الوطني، أوضح المهندس جان خوري انه “المسلخ الحديث الاول في لبنان وهو حاجة ملحة بحيث ان الانسان في العالم وخاصة في لبنان اصبح عرضة للامراض ولحوادث صحية مميتة. وقال: “يذبح يوميا في منطقة جبيل اكثر من 250 رأس من الماشية بأغلبيتها في أماكن غير مرخصة، أو تعمل ضمن مهل ادارية لا تستوفي قانونية الموقع”.
وألقى حاصباني كلمة أعرب فيها عن سروره بإطلاق هذا المشروع “الذي يعتبر أساسيا في سلامة الغذاء في لبنان، وهو مشروع نموذجي يبنى عليه ويقتدى به”. وقال: “قد يسأل البعض ما هي أهمية مسلخ جديد وحديث وليكون وزير الصحة حاضرا في إطلاق المشروع؟ ولكن مشاريع كهذه من واجبنا ان نسلط الضوء عليها على كافة الاراضي اللبنانية لما فيها من تعزيز وتطوير لسلامة الغذاء التي تبدأ من الزراعة وسلامة المنشآت وأثرها الصحي، ومن ثم طريقة النقل الى ان تصل اللحوم الى المنزل، وحتى أدوات الاستخدام في المنزل”. وتحدث عن “انخفاض مستوى التسمم في فصل الصيف عندما تكون الحرارة مرتفعة في لبنان”.
وختم: “مشاريع كهذه تساعد بشكل كبير في تخفيف المخاطر وتحسين نوعية اللحوم التي تصل الى الاسواق، وعندما يكون الذبح بطريقة متطورة تستخدم التكنولوجيا والاساليب والاجراءات الحديثة تخفف الكثير من احتمال الإصابات، أضف الى ذلك نقل المنتجات عبر سلسلة مبردة في المحلات والمطاعم، وهذا كله له اثر كبير في الجودة”.
