كشف أطباء عن ان “ولع عامل بناء في ولاية ماساتشوستس الأمريكية بعرق السوس الأسود، كلفه حياته”.
وقالوا، “الرجل، كان يبلغ من العمر 54 عاما، كان يأكل نحو كيس ونصف من عرق السوس الأسود كل يوم. ولم يكن يعاني من أي أعراض قبل أن يصاب فجأة بالسكتة القلبية في مطعم للوجبات السريعة”.
وقال طبيب القلب في مستشفى ماساتشوستس العام نيل بوتالا، الذي وصف الحالة في مجلة New England Journal of Medicine الطبية، “حمض الغلسرهيزيك في عرق السوس هو السبب”.
وأضاف أنه “حتى تناول كمية صغيرة من عرق السوس يمكن أن يزيد من ضغط الدم قليلا. وتكمن المشكلة في حمض الغلسرهيزيك الموجود في عرق السوس الأسود وفي العديد من الأطعمة والمكملات الغذائية الأخرى التي تحتوي على خلاصة جذر عرق السوس. ويمكن أن يسبب انخفاضا خطيرا في البوتاسيوم واختلالا في معادن أخرى تسمى الإلكتروليتات”.
وتحذر إدارة الغذاء والدواء الأميركية من أن تناول ما لا يزيد عن 2 أونصة (قرابة 60 غ) من عرق السوس الأسود يوميا لمدة أسبوعين يمكن أن يسبب مشكلة في ضربات القلب، خاصة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 40 عاما.