بديل آمن لملح الطعام

تزيد عادة تناول الأطعمة المالحة من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، لذلك أوضح خبير التغذية أوليغ إريشكين ما هي كمية الملح التي يمكن أن نستهلكها من دون الإضرار بالصحة وكيف يمكن استبدالها.

وأشار لـ”سبوتنيك”، الى أنه “‏عندما يأكل الشخص الكثير من الملح، يبدأ جسمه في الاحتفاظ بالماء للحفاظ على توازن الملح، وبالتالي يمكن أن تكون النتيجة زيادة في ضغط الدم، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية”. ولتجنب ذلك، ينصح إريشكين بعدم استهلاك أكثر من 5 غرامات من الملح يومياً في جميع المنتجات”.

ويقول الطبيب، إن “معدل تناول الملح هو 5 غرامات في اليوم. إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، يمكنك تناول ما يصل إلى خمسة جرامات من الملح يوميا. وإذا كان الضغط 140 وما فوق، فإن الملح يقتصر على 3 غرامات في اليوم”.

ونوه إلى أن الملح لا يُحسب في مكون الملح نفسه، بل يُحسب أيضاً من الخبز والحبوب وما إلى ذلك، موضحاً أنه “للحفاظ على المذاق المعتاد للأطباق، يمكن استخدام نظائر أقل ضررا وأكثر فائدةً، مثل استخدام أي أعشاب أو توابل كبديل. كما يمكن أيضا شراء ملح يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم”.