تشير مؤسسة التهاب المفاصل الآسيوية، الى أن “بعض الأطعمة تقاوم الالتهاب وتقوي العظام وتدعم جهاز المناعة”. ولأن الشتاء هو الوقت من العام الذي تشتد فيه الأعراض السلبية لالتهاب المفاصل – ألم وتيبس في المفاصل، والتهاب. يؤكد العلماء أن “الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل قد يعانون من تدهور في الحالة بسبب تأثير عوامل الطقس – البرد والرطوبة والتغيرات في الضغط الجوي. عادة ما يكون اشتداد الأعراض المؤلمة فيها ناتجاً عن تنشيط العملية الالتهابية”.
كما أن التهاب المفاصل غير قابل للشفاء وهو حالة تستمر مدى الحياة، وفي هذه الحالة من المهم عدم تفاقم الالتهاب. يمكن المساعدة في ذلك من خلال اتباع نظام غذائي يحتوي على أطعمة ذات خصائص مضادة للالتهابات.
وتلفت مؤسسة التهاب المفاصل الآسيوية، الى أن “البطيخ يتمتع بخاصية تقليل الالتهاب، لأنه غني ببيتا كريبتوكسانثين الكاروتين، والذي قد يساعد في منع الالتهاب والتهاب المفاصل الروماتويدي”.
ومن الأطعمة الأخرى التي تقلل الالتهاب هي التوت، العنب البري والتوت الأسود والفراولة والتوت البري.
وأكدت خدمة الصحة الوطنية (NHS)، أن “الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف مفيدة لالتهاب المفاصل للمساعدة في تقليل آلام والتهاب المفاصل”.
وفي الوقت نفسه، يمكن للأطعمة المصنعة والأطعمة المضاف إليها السكر واللحوم الحمراء أن تزيد الالتهاب، مما يؤدي إلى تفاقم الأعراض السلبية لالتهاب المفاصل. ويجب مراقبة استهلاكها بدقة”.