فاكهة وخضار عليك تناولها حتى نهاية الشتاء

أشارت خبيرة التغذية الروسية يوليا بيغاريوفا، إلى أنه من الأفضل في الشتاء تناول الفاكهة والخضار الموسمية، ولكن هذا لا يعني أن منتجات الدفيئة غير مفيدة.

وتشير الخبيرة في حديث لوكالة Prime الروسية للأنباء، إلى أن البعض، لا يشتري الفاكهة والخضارالمتوفرة في الأسواق طوال السنة، بل يكتفي بتناول تلك التي خزنها في فصل الخريف. فأي الفاكهة والخضار تحتفظ بخصائصها المفيدة حتى نهاية فصل الربيع؟

ووفقا لها، الفاكهة والخضار الموسمية دائماً أفضل من غير الموسمية أي المخزنة. ولكن ليس صحيحاً مقارنة الطماطم والخيار مع الجزر والبطاط والشمندر، لأنها خضروات تحتوي على فيتامينات وعناصر معدنية وكربوهيدرات مختلفة.

وتقول، “هذه خضروات ذات مكونات مختلفة وتحتوي على فيتامينات وعناصر معدنية وكربوهيدرات مختلفة. فمثلا تحتوي 100 غرام من البطاطا على 17 غراما من الكربوهيدرات في حين تحتوي 100 غرام من الطماطم على 3.2 غرام فقط”.

وتضيف، يجب أن يحتوي النظام الغذائي على الخضار الموسمية، ولكن في الشتاء، يمكن تناول الطماطم والخيار المنتجة في مزارع الدفيئة.