9 أسباب لبطء التمثيل الغذائي، وفقاً لاختصاصي التغذية في باريس وكان، رافاييل غرومان:
– قلة نشاط الدماغ
هل تعلمين أن نشاط الدماغ يؤثر على عملية التمثيل الغذائي لدينا؟ ويقول غرومان، إن “الأشخاص النشطون عقلياً لديهم معدل أيض أعلى؛ ويجب أن تعلمي أن الدماغ يستخدم السكر لكي يعمل”.
– عامل السن
التمثيل الغذائي شديد النشاط حتى نهاية النمو، أي حتى 18 عاماً. ويوضح غرومان، أن “بعد سن الـ18، تحرقين عدداً أقل وأقل من السعرات الحرارية”. وتشير التقديرات إلى أن “التمثيل الغذائي الأساسي ينخفض بنسبة 2% إلى 3% كل 10 سنوات في مرحلة البلوغ. وينخفض عدد السعرات الحرارية التي يتم حرقها أثناء الراحة”.
– الوراثة
إن “بعض الأشخاص لديهم عملية أيض بطيئة وراثياً؛ البعض الآخر، على العكس من ذلك، لديهم عملية التمثيل الغذائي السريع. وهذا يفسر سبب عدم زيادة الوزن لدى بعض الأشخاص من خلال تناول كل ما يريدون، بينما يكتسب البعض الآخر الوزن عند أدنى انحراف. ويمكن العمل على هذا التمثيل الغذائي البطيء وراثياً من خلال النشاط البدني وزيادة كتلة العضلات”.
– قصور الغدة الدرقية
يشير غرومان إلى أن “الغدة الدرقية لها تأثير على عملية التمثيل الغذائي”. تتحكم الغدة الدرقية في عملية التمثيل الغذائي. وعندما يكون عملها مضطرباً أو معيباً، يتأثر التمثيل الغذائي. يؤدي قصور الغدة الدرقية إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي، فيكتسب الشخص وزناً.
– تناول بعض الأدوية
يمكن لبعض الأدوية أن تسبب تباطؤاً في التمثيل الغذائي الأساسي. يخبر غرومان قائلاً: “هذا هو الحال بشكل خاص بالنسبة لمسكنات الألم ومضادات الاكتئاب”. يمكن أن تقلل مدرات البول أيضاً من عملية التمثيل الغذائي. غالباً ما يؤدي تباطؤ عملية التمثيل الغذائي إلى زيادة الوزن. “عند تناول هذه الأدوية، يُنصح بتقليل استهلاك الكربوهيدرات وبالتالي زيادة الدهون والبروتينات، وكذلك زيادة النشاط البدني الذي يعزز اكتساب كتلة العضلات مما يجعل من الممكن زيادة التمثيل الغذائي” يؤكد غرومان.
– سن اليأس
“الأيض الأساسي يتباطأ فجأة في غضون بضعة أشهر أو بضع سنوات من وقت انقطاع الطمث”، حسب غرومان. ويرتبط هذا النقصان بانخفاض الكتلة الخالية من الدهون الناجم عن نقص هرمون الإستروجين. وهذا ما يفسر سبب اقتران انقطاع الطمث بزيادة الوزن في كثير من الأحيان. مع نفس السعرات الحرارية، يمكننا الحصول على وزن ثابت في الثلاثين، وزيادة الوزن في الخمسين من العمر.
– اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية
أثناء اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، تتباطأ الأعضاء والدماغ، ولكن ينخفض أيضاً إنفاق الطاقة. للتغلب على الكمية غير الكافية من السعرات الحرارية، يتكيف الجسم وينفق أقل بكثير، يتم إبطاء عملية التمثيل الغذائي. “هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لم يعد بإمكانهم إنقاص الوزن”.
– وقف الرياضة عالية المستوى
“الشخص الذي مارس رياضة محترفة لسنوات والذي توقف عن مسيرته يرى أن الأيض الأساسي لديه يتباطأ فجأة” يشير اختصاصي التغذية. هذا التباطؤ في عملية التمثيل الغذائي يترافق مع زيادة الوزن. “من المستحسن عدم التوقف فجأة عن النشاط البدني والحفاظ دائماً على قاعدة. يجب عليك أيضاً تقليل إجمالي السعرات الحرارية للتكيف مع الوضع الجديد وتناول المزيد من الأطعمة ذات كثافة الطاقة المنخفضة مثل الخضروات (ذات الحجم الكبير والسعرات الحرارية المنخفضة)؛ حتى لا يشعر بالجوع “، كما يقول غرومان.
– التوتر
في حالة الإجهاد المزمن يتباطأ التمثيل الغذائي لدينا. “ربما يرجع هذا إلى ظاهرة مقاومة الإنسولين”، يشير اختصاصي التغذية. عندما يتباطأ التمثيل الغذائي، فإنَّ الشخص الذي سيأكل أكثر سيزداد وزنه؛ لأن عملية التمثيل الغذائي لديه لن تستخدم السعرات الحرارية التي يتم تناولها لتؤدي وظيفتها، وسوف تضعها مباشرة في التخزين”.