أثبتت دراسات علمية أن “الطبخ مفيد فعلاً للروح المعنوية. والعلاج بالطبخ هو اتجاه رفاه عصري للغاية، هذا العلاج يتكوّن من مجرد الطهي لتخفيف التوتر وتبديد الشعور بالتوتر واستعادة احترام الذات”. وأشارت دراسة حديثة إلى أن “الأشخاص الذين يطبخون بانتظام أكثر راحة في أجسادهم وفي عقولهم أيضاً.”
وتابع باحثون أستراليون 657 شخصاً أثناء مشاركتهم في برنامج “الطهي الصحي”، بين عامي 2016 و2018. في بداية الملاحظة كان ثلثا المتطوعين يعانون من زيادة الوزن. وكانت مدة البرنامج 7 أسابيع. وأكدَّ الباحثون، “وجود تحسينات كبيرة في صحة المشاركين العامة وصحتهم العقلية وحيويتهم الذاتية. واستمر هذا الرفاه الجسدي والعقلي (في المتوسط) لمدة 6 أشهر”.
وأضاف الباحثون أن “الصحة العقلية للمشاركين تحسنت على الرغم من حقيقة أن نظامهم الغذائي لم يتغير بعد الانتهاء من البرنامج. وهذا يشير إلى وجود صلة بين الثقة في الطبخ وفوائد الصحة العقلية”.