يعتبر الفشار، الوجبة المثالية عند مشاهدة فيلم أو البحث عن وجبة خفيفة وشهية وقليلة السعرات، مقارنة بنظيراتها من رقائق البطاطا المقلية. ويعد من المسليات والأطعمة الخفيفة الصحية، فهو غني بالمغذيات المختلفة، لكن للأسف في بعض الأحيان يتم تحضيره بالكثير من الدهون والسكر والملح، الأمر الذي يسبب الضرر للصحة.
1- غني بمضادات الأكسدة المفيدة
غني بمضاد الأكسدة “Polyphenol” الذي يحمي خلايا الجسم من تراكم الجذور الحرة الضارة، والتي ترفع من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري. ووجدت دراسة علمية قامت بها جامعة “University of Scranton” أن “الفشار يحتوي على كميات عالية من مضاد الأكسدة البوليفينول، والمرتبط بالعديد من الفوائد الصحية أهمها تحسن تدفق الدم في الجسم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي والتقليل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل سرطان الثدي.”
2- غني بالألياف الغذائية
يحتوي كل 100 غرام من الفشار على 15 غرام من الألياف الغذائية، وهي مفيدة وضرورية جداً للجسم، إذ تعمل على خفض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السمنة والسكري من النوع الثاني والمساهمة في فقدان الوزن الزائد وتحسين عمل الجهاز الهضمي.
3- يساعد في فقدان الوزن الزائد
بما أن الفشار عالي جداً بالألياف الغذائية، فيعني أنه يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم. بدورها، قامت إحدى الدراسات العلمية بعمل تجربة تمثلت في تناول الفشار أو رقائق البطاطا، ولاحظت أن “15 سعراً حرارياً من الفشار كان أكثر إشباعاً من تناول 150 سعراً حرارياً من رقائق البطاطا”.