إليكم مجموعة أطعمة غنية بالـ”بوتاسيوم”

​يلعب الـ”بوتاسيوم” دوراً في التمثيل الغذائي، فهو يدخل بشكل خاص في تخليق البروتينات الجديدة وفي تكوين الجليكوجين. ويساهم في وظيفة العضلات الطبيعية من خلال المشاركة في الحفاظ على فرق الجهد عبر الغشاء بفضل مضخة Na + / K + (الصوديوم / البوتاسيوم)، بالإضافة إلى استثارة ألياف العضلات الهيكلية والقلبية.

وتحتوي جميع الأطعمة تقريباً بشكل طبيعي على البوتاسيوم، ولكن المستويات متغيرة وأكثر أو أقل أهمية. الفواكه والخضروات والبقول والكاكاو والحليب واللحوم من الفئات الغذائية الغنية بـ”البوتاسيوم” بشكل خاص.

أطعمة غنية بالبوتاسيوم

– الكاكاو غير المحلى

مع 3900 ملغ لكل 100 غرام، محتوى البوتاسيوم في الكاكاو استثنائي! ونظرًا لأنها تعتمد على الكاكاو، فإنَّ الشوكولا  أيضاً غذاء غني بـ”البوتاسيوم”. لكن محتواها سينخفض اعتماداً على نسبة الكاكاو فيها.

– البن المطحون للذوبان

مسحوق القهوة للذوبان هو أحد الأطعمة الغنية بـ”البوتاسيوم”. 3700 ملغ لكل 100 غرام، محتواها من الـ”بوتاسيوم” مرتفع للغاية! القهوة القابلة للذوبان هي أيضاً مصدر للـ”مغنيسيوم” والنحاس والـ”فيتامينين B2 و B3.” لكن الإفراط في استهلاك القهوة يمنع امتصاص المغذيات الدقيقة.

– بذور الكمون

تحتوي بذور الكمون على 1790 ملغ “بوتاسيوم” لكل 100 غرام. هذا المحتوى مرتفع.

– الفواكه المجففة

الموز المجفف: 1490 ملغ

المشمش المجفف: 1400 ملغ

الزبيب: 960 ملغ

التين المجفف: 845 ملغ

التمر: 695 ملغ

– اللحوم

دجاج (فيليه): 440 ملغ

سجق: 430 ملغ

كبد العجل: 340 ملغ

– الأسماك

الترويت: 460 ملغ

التونة صفراء الزعانف: 410 ملغ

السلمون: 385 ملغ

سمك القد: 350 ملغ

الجمبري: 255 ملغ

– الفواكه والخضروات

الكستناء: 590 ملغ

الأفوكا: 430 ملغ

الأرضي شوكي المطبوخ: 430 ملغ

الموز: 320 ملغ

– النشويات

البطاطا: 450 ملغ

المعكرونة المطبوخة بالقمح الكامل: 380 ملغ

البطاطا الحلوة: 350 ملغ

– الخضروات المجففة

الفاصوليا البيضاء: 1660 ملغ

الفاصوليا الحمراء: 1320 ملغ

– منتجات الألبان

الزبدي: 150 ملغ

الجبن القريش 130 ملغ

الجبن الطري: 115 ملغ

الجبن المطبوخ: 100 ملغ

– بهارات وأعشاب عطرية

تحتوي بعض التوابل والأعشاب العطرية على نسبة عالية جدًا من الـ”بوتاسيوم”، مثل:

البقدونس: 4490 ملغ

الريحان: 2630 ملغ

بابريكا: 2280 ملغ

الكركم: 2080 ملغ

كزبرة (بذور): 1260 ملغ

الأوريجانو: 1260 ملغ

الكاري: 1170 ملغ

القرفة: 430 ملغ.

المصدر:
سيدتي

خبر عاجل