بطريقة سهلة وسريعة حضري طبق البازيلا والأرز:
المكوّنات
– بازيلاء 500 غرام
– زيت نباتي ملعقتان كبيرتان
– بصل مفروم 1
– لحم مفروم 300 غرام
– ملح بحسب الرغبة
– فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
– قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيرة
– معجون البندورة ملعقة كبيرة
مقادير تحضير الأرز:
– زيت نباتي ملعقتان كبيرتان
– شعيرية ربع كوب
– أرز أميركي كوب وثلث
– ملح بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
1 – لتحضير البازيلاء: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.
2- أضيفي على القدر اللحم المفروم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة المطحونة.
3- اتركي الخليط على النار حتى ينضج اللحم مع التقليب المستمر.
4- زيدي على القدر البازيلاء ثم أغمري المكونات بالماء. عند غليان المزيج أضيفي معجون الطماطم. خففي النار واتركي البازيلاء حتى تنضج.
5- لتحضير الأرز: في هذه الأثناء، قي قدر ثانٍ حمي الزيت النباتي واقلي فيه الشعيرية حتى تتحمر ثم أضيفي الأرز ونكهي بالملح.
6- قلبي المكونات وأسكبي 3 أكواب من الماء. عند غليان المزيج غطي القدر وخففي النار حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
7- اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي خليط البازيلاء على وجهه. الف صحة!