“الطبخة علينا”: لبن امه ورز

لبن إمه ورز من الأطباق الشهيرة في لبنان واللذيذة

المقادير:

– كيلو نصف الكيلو من البصل الأبيض الصغير

– نصف كيلو من اللحم { موزات }

– 3 أكواب ماء لغلي اللحم

– كيلو نصف الكيلو من اللبن

– 2 ملعقتا طعام من الدقيق

– بيضة واحدة

– ملعقة ونصف الملعقة من الملح

– رشة بهار

طريقة التحضير:

– يقشّر البصل ويوضع مع اللحم في القدر.

– يضاف السمن ونصف كمية الملح والبهار إلى اللحم، ويقلّب اللحم والبصل على نار خفيفة حتى لا يحمّر البصل لمدة خمسة دقائق.

– يضاف الماء إلى اللحم وعندما يغلي اللحم يترك على نار خفيفة مدة ساعة كاملة.

– يُطهى اللبن ويضاف إليه البيضة ثم يضاف إلى خليط اللحم والبصل ويترك على النار ليغلي لمدة خمسة قائق.

– يقدّم ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل بالشعيريّة.