صيام شهر رمضان له فوائد صحية عديدة، لكن من الأساسي اتباع نظام غذائي متوازن خلال هذه الفترة للحفاظ على الطاقة والنشاط. اختصاصية التغذية رهف البوشي شرحت في حديث لشبكة “سي إن إن” الأميركية الطريقة الصحية لتناول الطعام والحفاظ على الترطيب خلال الصوم. نصحت بأن يبدأ الصائمون وجبة الإفطار بشرب الماء ثم تناول التمر لتزويد الجسم بالطاقة بسرعة، نظراً لاحتوائه على سكريات وألياف مفيدة. يُفضل تناول التمر مع البروتين مثل المكسرات لتحقيق التوازن في الجسم وتجنب ارتفاع السكر في الدم، مع التقيد بتناول حبة أو اثنتين فقط.
أكدت أيضاً على ضرورة عدم تناول كميات كبيرة من الطعام بسرعة بعد التمر، والتأكيد على مضغ الطعام جيداً لصحة الجسم.
تحدثت البوشي عن تقسيم وجبة الإفطار إلى ثلاثة أقسام: نصف الطبق للخضروات أو السلطة، ربع الطبق للكربوهيدرات المعقدة كالكينوا أو البطاطس، والربع الآخر للبروتين كالدجاج أو لحم البقر. وأشارت إلى أهمية تناول الفاكهة بعد الإفطار.
أما بالنسبة لوجبة السحور، نصحت بأن تحتوي على بروتينات ودهون صحية لبطء هضمها وتوفير الطاقة لفترة طويلة، مثل البيض، الأفوكادو، الشوفان والزبادي اليوناني. نصحت بعدم الإفراط في تناول المشروبات المحلاة والأطعمة المقلية، وشددت على أهمية الترطيب الكافي خلال فترات الإفطار بشرب الماء وتناول الحساء والفواكه الغنية بالماء.
فيما لفتت إلى أنه ينبغي أن تحتوي وجبة السحور على كمية كبيرة من البروتين والدهون الصحية، قائلة إن “سبب تأكيدنا على ضرورة تناول البروتين والدهون الصحية في وجبة السحور هو أنها أبطأ بالهضم في الجسم”، مؤكدة أن هذه هي الأطعمة التي ستمنحك الطاقة طوال اليوم، ومن الأمثلة على ذلك البيض والأفوكادو والشوفان والزبادي اليوناني.
أما الأطعمة التي تنصح الناس بتجنبها خلال شهر رمضان، فأوضحت: “بصراحة، لا أحب أن أقول للناس إنه لا ينبغي عليهم تجنب الأطعمة بشكل تام، لكن هناك بعض الأطعمة التي يجب عدم الإفراط في تناولها مثل المشروبات المحلاة والأطعمة المقلية”.
وأكدت أهمية التأكد من ترطيب الجسم بشكل كاف خلال ساعات عدم الصيام، عن طريق شرب كمية كافية من الماء وتناول الحساء والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الماء.