يحذر الخبراء من الأضرار المحتملة للإفراط في تناول زيت الزيتون، إذ على الرغم من أنه يُطلق على زيت الزيتون لقب “السائل الذهبي” نظراً لفوائده العديدة، لكن بعض الخبراء يحذرون من أن الإكثار من هذا الزيت قد يؤدي إلى نتائج غير مرغوبة والتي قد تشمل مشاكل صحية مرتبطة بأمراض القلب والسمنة.
تقرير نشرته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية يشير إلى تحذيرات الخبراء من الأضرار المحتملة للإفراط في تناول هذا الزيت، والتي قد تشمل مشاكل صحية مرتبطة بأمراض القلب والسمنة.
الاختصاصية في التغذية ميشيل روثنشتاين تذكر مثالاً عن مريض كان يشرب كوباً من زيت الزيتون يومياً، مما أثر سلباً على محاولاته لخسارة الوزن وأسهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول لديه. هذا لأن الكميات الكبيرة من زيت الزيتون تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
توضح روثنشتاين أن الاستهلاك المفرط لهذا الزيت، دون الانتباه للكمية، قد يتسبب في اختلال التوازن الغذائي ويؤدي إلى زيادة الوزن أو عرقلة عملية خسارته.
شهد استخدامه زيادة في التسعينيات، مع ترويج النظام الغذائي لمنطقة البحر المتوسط، الذي يركز على الدهون الصحية كبديل للأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات وقليلة الدهون. يعتمد هذا النظام على الخضروات، الدهون الصحية كالموجودة في زيت الزيتون والمكسرات، والبروتين.
الخبراء يؤكدون على أن تناوله بكميات معتدلة يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي متوازن دون أضرار، ولكن لا حاجة لاستهلاكه بشكل مفرط.
يذكر أن زيت الزيتون هو زيت يتم استخراجه من ثمار شجرة الزيتون، ويُعد من المكونات الرئيسية في النظام الغذائي المتوسطي. يشتهر بفوائده الصحية العديدة، التي تشمل:
غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة: يحتوي الزيت بشكل رئيسي على حمض الأوليك، وهو نوع من الدهون الصحية التي تساعد في تقليل الالتهابات وقد تكون لها تأثيرات إيجابية على الجينات المرتبطة بالسرطان.
مضاد للأكسدة: يحتوي على مضادات أكسدة قوية، مثل فيتامين E والبوليفينول، التي تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
الوقاية من أمراض القلب: يمكن أن يحسن الزيت من صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول السيئ LDL ورفع مستويات الكوليسترول الجيد HDL.
تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية: تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون زيت الزيتون بانتظام يكونون أقل عرضة للإصابة بالسكتات الدماغية.
فوائد محتملة لمرض الزهايمر: قد يساعد في الوقاية من مرض الزهايمر والتقليل من تدهور الذاكرة والقدرات المعرفية.