تتمتع التوت بأنواعه المختلفة بطعم لذيذ وانتشار واسع في جميع أنحاء العالم. سواء كان طازجًا أو محولًا إلى مشروب لذيذ، يظل محتفظًا بمذاقه المميز وألوانه الزاهية. بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية التي تقدم لنا أسبابًا أخرى لإضافته إلى طعامنا. يأتي التوت في أشكال صغيرة مستديرة أو بيضاوية وغالبًا ما يكون محببًا بألوان مختلفة ذات صبغة عالية. يوجد الأحمر والأسود والبري والأبيض والأزرق، الذي يُعرف أيضًا بالعنب البري، وهو الأشهر بينها. تتميز هذه الفواكه بطعمها السكري الذي قد يميل قليلاً إلى الملوحة وتحتوي على مضادات الأكسدة والعديد من الفوائد الصحية التي لا تُعد ولا تُحصى.
تحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث يوفر كل 100 جرام من التوت الأزرق الطازج الحقائق الغذائية التالية:
57 سعرة حرارية
84% ماء
0.7 جرام من البروتين
10 جرامات من السكر
0.3 جرام من الدهون
2.4 جرام من الألياف
كما يحتوي على فيتامين ج، فيتامين ك، المنجنيز، فيتامين هـ، فيتامين ب6، والنحاس.
تعمل تناوله على تعزيز الجهاز المناعي في مواجهة الأمراض والعدوى بفضل مضادات الأكسدة التي يحتويها. يساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية بفضل مركبات الفلافونويد. يساعد أيضًا في تنظيم نسبة السكر في الدم وتحسين استجابة الخلايا للإنسولين.
يقدم التوت فوائد متعددة للرجال، بما في ذلك الوقاية من مضاعفات أمراض القلب والأوعية الدموية وتحسين الصحة الجنسية. يعزز صحة الدماغ ويساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم والوقاية من مقاومة الإنسولين. يحسن التوت صحة الجهاز الهضمي ويقلل من الاضطرابات الهضمية ويحسن عملية الهضم.
تستفيد النساء بشكل كبير من تناول التوت بشكل منتظم. وفقًا لإحدى الدراسات، يتمتعن النساء اللاتي يتناولن التوت بقدرات عقلية وذهنية أفضل. يساعد التوت على الوصول إلى الوزن المثالي ضمن نظام غذائي صحي ويساعد على وقاية النساء من الإصابة بمرض السكري.
تحقق تناول التوت للحامل فوائد عديدة، بما في ذلك توفير الحماية من الأمراض وتقوية الجهاز المناعي. يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في حماية القلب والأوعية الدموية ويقي من ارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل. يساعد التوت الغني بالألياف على تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.
يمنح التوت الأطفال العديد من الفوائد مثل تحسين القدرات العقلية والذهنية، تقوية الجهاز المناعي، تحسين الصحة العامة، زيادة النشاط البدني، حماية القلب والأوعية الدموية، وتعزيز عملية الهضم. يمكن تحضير التوت بعدة طرق محببة للصغار مثل المخفوق مع الحليب أو الزبادي، أو قطع التوت مع الفراولة والعسل على الزبادي.
تلعب مركبات البوليفينول والإيزوسيانات الموجودة في التوت دورًا في تحسين وظائف الكبد وحمايته من التلف والالتهابات، كما أنها قد تساعد في الوقاية من سرطان الكبد.
تعزز مضادات الأكسدة في التوت وظائف الكلى وتحمي الخلايا من التلف. يحتوي على كمية جيدة من الماء التي تساعد على تنقية الكلى. يعد مناسبًا للنظام الغذائي لمرضى الكلى لاحتوائه على نسبة منخفضة من الصوديوم والفوسفور.
يعمل على تحسين عملية الهضم وتهدئة اضطرابات المعدة بفضل نسبته العالية من الألياف. تساعد المركبات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات الموجودة في التوت في الوقاية من تهيجات المعدة والقرح، وربما تساهم في الوقاية من سرطان المعدة.
أظهرت إحدى الدراسات التي أُجريت على الفئران أن التوت قد يساعد على الوقاية من بعض الاضطرابات المرتبطة بالجهاز البولي. ترتبط بعض أنواعه بتقليل خطر الإصابة بالتهابات المسالك البولية.
يساعد على إنقاص الوزن من خلال احتوائه على الألياف الغذائية التي تزيد الإحساس بالشبع وتساعد في تقليل عدد السعرات الحرارية. يحتوي التوت أيضًا على نسبة من النحاس التي تلعب دورًا في تحسين عملية التمثيل الغذائي ويساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم.
يوصي بإضافة التوت إلى النظام الغذائي الصحي لمرضى النقرس لأنه يساعد على تقليل كمية حمض اليوريك مما يحسن صحة مرضى النقرس.
تناول التوت يساعد مرضى السكري على تحسين عملية التمثيل الغذائي. يحتوي الأزرق والأسود والأحمر على نسب منخفضة في المؤشر السكري، مما يجعلها مصدرًا صحيًا للألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
يعد من الفواكه المفيدة لكمال الأجسام. يحتوي على نسبة جيدة من الكربوهيدرات تساعد في بناء العضلات ويزيد النشاط البدني، مما يساعد على التدريب بشكل أفضل. يحمي من الشد العضلي وآلام المفاصل والعظام ويحسن عملية التمثيل الغذائي.
يوصى بتناول التوت خلال الدورة الشهرية لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي. يساعد فيتامين سي الموجود في التوت على تنظيم الدورة الشهرية وتحسين أداء المبيض.
تساعد المركبات المضادة للأكسدة في التوت على تحسين الصحة الجنسية عند الرجال والنساء. يحسن الجهاز المناعي للجسم ويقوي العظام ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية، مما ينعكس بالإيجاب على الأداء الجنسي.
يعمل على تجديد شباب البشرة ومنحها الحيوية والنضارة. يساعد في تخفيف الالتهابات والتهيجات ويقلل من فرص ظهور التجاعيد والخطوط ويحمي من التصبغات والبقع والاسمرار.
تساهم الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه في زيادة كثافة الشعر وتعزيز نموه وتقليل التلف والتساقط. تساعد مضادات الالتهاب الموجودة في التوت على الحماية من التهابات فروة الرأس.
يمد تناول التوت على الريق الجسم بنسب كبيرة من الماء والمعادن والعديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها، مما يقلل من الإجهاد ويساعد على تقوية المناعة وتحسين صحة الجهاز الهضمي.