كشفت دراسة حديثة نشرت في مجلة “Frontiers in Nutrition” أن المحليات الاصطناعية، التي تستخدم على نطاق واسع في العديد من الأطعمة مثل الحلويات، الكعك، العصائر، واللبن، قد تكون لها تأثيرات ضارة. الدراسة بيّنت أن حتى جرعات صغيرة من المحلي الصناعي Neotame، وهو مشتق من الأسبارتام، قد تؤدي إلى تلف الأمعاء، مما يسبب الالتهاب، مقاومة الأنسولين، وحتى التهابات الدم الخطيرة.
وفقًا للدكتور هافوفي تشيتشجر، أحد المؤلفين الرئيسيين للدراسة من جامعة أنجليا روكين بالمملكة المتحدة، فإن هناك وعياً متزايداً بالآثار الصحية للمحليات مثل السكرين، السكرالوز، والأسبارتام، مع دراسات سابقة تُظهر الأضرار التي قد تسببها هذه المواد لجدار الأمعاء والبكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
Neotame، الذي تمت الموافقة عليه من قبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) للاستخدام في الأطعمة منذ عام 2002، يُظهر خلال الدراسة الحديثة أنه يمكن أن يضر بالجهاز الهضمي بطرق متعددة؛ منها مباشرة عن طريق قتل الخلايا المبطنة للأمعاء التي تساعد في امتصاص العناصر الغذائية، وكذلك عبر تدمير البكتيريا النافعة في الميكروبيوم، الضرورية للهضم السليم.
الباحثون اختبروا تأثير Neotame على أنواع معينة من البكتيريا الموجودة بشكل طبيعي في الميكروبيوم البشري، ولاحظوا أن المحلي يؤدي إلى تصرف هذه البكتيريا بشكل غير طبيعي. علاوة على ذلك، عند دمج هذه البكتيريا مع خلايا الأمعاء في بيئة مخبرية، وجدوا أن Neotame يجعل البكتيريا سامة، حيث تلتصق بالخلايا وأحيانًا تخترقها، مما يؤدي إلى موت الخلايا.
أما بالنسبة للأسبارتام، الذي يعد السلف للنيوتامي، فقد كان موضوعًا للجدل لفترة طويلة، حيث أشارت بعض الدراسات إلى أنه قد يكون مسرطنًا، خصوصًا عند استهلاكه بجرعات عالية، على الرغم من أن الوكالة الدولية للبحوث السرطانية التابعة لمنظمة الصحة العالمية تصنفه على أنه “ربما مادة مسرطنة للبشر” استنادًا إلى أدلة محدودة تربطه بسرطانات الكبد في البشر. ومع ذلك، تستمر الهيئات التنظيمية الدولية في الإشارة إلى أنه لا يوجد دليل قاطع يثبت أن الأسبارتام يسبب السرطان في الجرعات المعتادة التي يستهلكها البشر.
اقرأ ايضاً: تؤثر على الدماغ.. أطعمة تجعلكم أكثر “ذكاء”