كثيرًا ما نسمع عن فوائد مضادات الأكسدة في منتجات التجميل والطعام، ومضادات الأكسدة هي مواد تمنع أو تؤخر تلف الخلايا الناجم عن مركبات تسمى الجذور الحرة. يمكن لبعض مضادات الأكسدة والمركبات الموجودة في الأطعمة مثل الفيتامينات C و E، والتي تحارب الضرر التأكسدي لخلايا الجسم، أن تحمي صحة الدماغ عن طريق منع التنكس العصبي، وبسبب خصائصها المضادة للالتهابات، يمكنها أيضًا تقليل تلف الأنسجة، لذلك يكون الكثير منا بحاجة إلى الكثير من مضادات الأكسدة هذه مع التقدم في السن.
حسب ما ذكر بموقع telegraph، فيما يلي أربع طرق لذيذة للتأكد من الحصول على ما يكفي من تلك المضادات:
إن الدور الحاسم الذي يلعبه فيتامين C في دعم المناعة معروف جيدًا، ولكنه أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية، ولا يستطيع الجسم تخزين فيتامين C، لذلك من المهم تناول بعض منه يوميًا، كتناول العصير الغني بفيتامين C على الإفطار والذي يوفر إجمالي الإحتياجات من فيتامين C لهذا اليوم، بالإضافة إلى كميات مفيدة من فيتامين E المضاد للأكسدة.
تساعد خصائص فيتامين E المضادة للأكسدة، الرائعة للبشرة والرؤية، على الحماية من مجموعة من الحالات بدءًا من أمراض القلب والأوعية الدموية وحتى السرطان، وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن الإمداد الجيد بفيتامين E الغذائي ضروري للحفاظ على صحة العضلات، وتشمل المصادر الجيدة سمك السلمون والجمبري وزيت الزيتون والسبانخ والأفوكادو والمكسرات والبذور.
الزنك هو أحد المغذيات الدقيقة التي ليس لها خصائص مضادة للأكسدة فقط، بل لها أيضًا تأثير مضاد للإلتهابات، والإلتهاب المزمن هو حالة مرتبطة بارتفاع خطر الإصابة بالأمراض مع التقدم في السن، وبالنظر إلى أن ما يقرب من 30% من كبار السن يعانون من نقص الزنك، فهذا أحد المعادن التي ينبغي مراقبتها، ومن المصادر الرئيسية للحصول عليه هي اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية، لذلك قد يكون من الصعب الحصول على ما يكفي من خلال نظام غذائي نباتي.
يعد الجوز البرازيلي أحد أفضل مصادر السيلينيوم المضاد للأكسدة، لذا فهو يستحق تناوله كوجبة خفيفة صحية، إذ تحتوي كل حبة جوز على ما يصل إلى 95 ميكروجرامًا، لذلك يمكن للحبة الواحدة فقط في اليوم أن تكفي، وتشمل المصادر الأخرى للسيلينيوم الأسماك واللحوم والبيض.