مطبخ مريم أو بالأحرى مطبخ المحبة يلي ما بيعرف لا اسم ولا لون ولا دين، صار اسمو هيك، تيمّناً بمريم العذراء وباسم والدة الأب طوق، يللي قصتها قصة.
قبل أزمة أيلول، كان يتم تحضير 1500 وجبة، لأشخاص بيزوروا صالتو، ولعائلات بتحمل طنجرتها وبتاخد ع بيوتا، ولمؤسسات ومياتم ورعايا ونظارات، وبعد 25 أيلول قفز عدد الوجبات لـ3500 وجبة، والحبل ع الجرار، تلبية لمتطلبات الأزمة.