السالمونيلا التيفيموريوم هي نوع من البكتيريا التي تنتمي إلى جنس السالمونيلا، وهي أحد الأسباب الشائعة للتسمم الغذائي في البشر. تسبب هذه البكتيريا عدوى تسمى التيفيموريوم السالمونيلا، وتتميز بقدرتها على إصابة الجهاز الهضمي، مسببة مجموعة من الأعراض التي تتراوح من خفيفة إلى شديدة. السالمونيلا التيفيموريوم عادة ما تنتقل إلى الإنسان عن طريق تناول أطعمة ملوثة، خاصة اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا (مثل الدواجن واللحوم الحمراء)، بالإضافة إلى الأطعمة الملوثة مثل البيض والخضروات والفواكه (في حالات نادرة).
في السياق، أعلنت إدارة الأغذية والعقاقير الأميركية (FDA) ومراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) عن بدء تحقيق في تفشي عدوى السالمونيلا التيفيموريوم المرتبطة بتناول الخيار في عدة ولايات أميركية.
ويعتقد أن تفشي العدوى مرتبط بالخيار الأميركي الذي تزرعه شركة “أجروجاتو” في سونورا بالمكسيك.
بحسب التقارير، تم تسجيل 68 حالة إصابة بسلالة السالمونيلا من 19 ولاية حتى تاريخ 26 نوفمبر. ومن بين 50 شخصًا تم جمع معلومات عنهم، تم نقل 18 شخصًا إلى المستشفى. ولم يتم الإبلاغ عن أي حالات وفاة حتى الآن.
أعراض العدوى:
تسبب بكتيريا السالمونيلا أعراضًا تشمل الإسهال، الحمى، وآلام المعدة. وأظهرت المقابلات مع 33 شخصًا أن 27 منهم أفادوا بتناولهم الخيار قبل ظهور الأعراض.
سحب المنتجات:
بدأت شركات “صن فيد بروديوس”، “بالويان فارمز”، و”روس ديفيز” في سحب طوعي لدفعات من الخيار.
تعمل إدارة الأغذية والعقاقير بالتعاون مع الشركات الموردة وعملائها لتحديد ما إذا كان هناك حاجة لإجراءات سحب إضافية. كما تتعاون الإدارة مع مستوردين آخرين تلقوا شحنات الخيار من شركة “أجروجاتو”.
يُعد تفشي السالمونيلا التيفيموريوم أحد الأسباب الشائعة لحالات التسمم الغذائي في العديد من البلدان، بما في ذلك الولايات المتحدة، حيث يتم اتخاذ تدابير للإبلاغ عن حالات الإصابة وحماية المستهلكين من المنتجات الملوثة.
طرق العدوى:
السالمونيلا التيفيموريوم عادة ما تنتقل إلى الإنسان عن طريق تناول أطعمة ملوثة، خاصة اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا (مثل الدواجن واللحوم الحمراء)، بالإضافة إلى الأطعمة الملوثة مثل البيض والخضروات والفواكه (في حالات نادرة).
يمكن أن ينتقل أيضًا من خلال التلامس المباشر مع الحيوانات المصابة أو بيئتها، حيث يمكن أن تحمل السالمونيلا في الأمعاء أو البراز.
الفئات المعرضة للخطر:
الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، مثل المرضى المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية (HIV) أو أولئك الذين يخضعون للعلاج الكيميائي.
الأطفال الصغار وكبار السن هم أيضًا أكثر عرضة للإصابة بالأعراض الشديدة.