ترتبط الأشهر الباردة بعدد من الأمراض الشائعة مثل نزلات البرد والإنفلونزا والسعال، ومن المهم تجنبها أو تقليل حدتها من خلال النظام الغذائي المناسب خلال هذه الفترة. وفي هذا السياق، أوصت اختصاصية التغذية كايلا فاريل بمجموعة من الأطعمة التي تعزز صحة جهاز المناعة، بالإضافة إلى الأطعمة التي ينبغي تجنبها في فصلي الخريف والشتاء، وذلك في تصريحاتها لمجلة “نيوزويك” الأميركية.
الأطعمة التي يجب تناولها:
سمك السلمون
أكدت فاريل أن الأسماك الدهنية مثل السلمون تعد خيارًا مهمًا لتعزيز المناعة، حيث تحتوي على كميات عالية من أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تساعد على تقليل الالتهابات.
الزبادي اليوناني
أوصت فاريل بتناول الزبادي اليوناني العادي، دون سكريات مضافة. وأوضحت أن الزبادي يحتوي على البروبيوتيك التي تدعم ميكروبيوم الأمعاء المتوازن، مما يسهم في تحسين الصحة العقلية والهضم والمناعة.
الحمضيات
الفواكه مثل البرتقال والليمون والجريب فروت غنية بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي تعزز من أداء الجهاز المناعي.
الكركم
يحتوي الكركم على مركب مضاد للالتهابات يسمى الكركمين، الذي يساعد الجسم على محاربة الالتهابات. ومن الأفضل مزجه مع الفلفل الأسود لتحسين امتصاصه.
مصادر البروتين
تناول البروتين الكافي مهم للحفاظ على صحة المناعة. وأوصت فاريل بمصادر البروتين مثل لحم البقر، المأكولات البحرية، والبيض، والتي تحتوي أيضًا على الزنك الضروري لدعم المناعة.
الثوم الطازج
أكدت فاريل أن الثوم يعمل على تقوية جهاز المناعة، حيث تشير الدراسات إلى أن له دورًا فعالًا في مكافحة الفيروسات والالتهابات.
الزنجبيل الطازج
يُعرف الزنجبيل بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي تحسن استجابة الجهاز المناعي. كما يساعد في علاج اضطرابات المعدة والغثيان.
الشاي الأخضر
يحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة المعروفة باسم الكاتيكين، التي تحمي الخلايا من التلف وتدعم المناعة. كما أن الشاي الأخضر يحتوي على حمض أميني يسمى “ال-ثيانين”، الذي يعزز من وظيفة المناعة.
البروكلي
يعد البروكلي غنيًا بالفيتامينات C وK، ما يجعله غذاءً ممتازًا لدعم المناعة. يُنصح بتبخيره للحصول على أقصى استفادة من خصائصه الصحية.
الفلفل الحلو
الفلفل الحلو مليء بالفيتامينات A وC ويتميز بخصائص مضادة للأكسدة، مما يساعد في تقوية جهاز المناعة.
الأطعمة التي يجب تجنبها:
الأطعمة المقلية والمعالجة
قالت فاريل إن الأطعمة المقلية والمعالجة غالبًا ما تحتوي على دهون غير صحية، وملح، ومواد حافظة، والتي قد تساهم في زيادة الالتهابات وضعف المناعة. هذه الأطعمة تحتوي أيضًا على مركبات ضارة تعرف بالمنتجات النهائية للغليكيشن (AGEs) التي تؤثر سلبًا على الجهاز المناعي.