شرب الماء له فوائد صحية كبيرة تؤثر على الجسم بشكل عام، وهو عنصر أساسي للحفاظ على توازن الجسم ووظائفه الحيوية. شرب الماء قبل الوجبات يمكن أن يساعد في تحفيز عملية الهضم. كما أن هذا الحدث يسهم في ترطيب الطعام وتحفيز إفراز اللعاب، الذي يحتوي على إنزيمات تساعد في تكسير الطعام بشكل أكثر فعالية.
يمتنع البعض عن شرب الماء قبل أو أثناء أو بعد تناول الطعام ظنًا منهم أن ذلك يؤثر سلبًا على عملية الهضم.
ولكن، وفقًا للدكتور ألكسندر مياسنيكوف، فإن شرب الماء قبل تناول الطعام يمكن أن يساعد في تحسين الهضم، الذي يبدأ في الفم عندما نقوم بمضغ الطعام جيدًا وترطيبه باللعاب. لذا يجب أن نحرص على مضغ كل قطعة طعام لفترة طويلة حتى تصبح شبه سائلة. ولتحقيق ذلك، من المهم شرب كوب من الماء الدافئ، الذي يعزز إنتاج اللعاب ويساعد في تنشيط الإنزيمات الهاضمة. وهذه هي الطريقة التي يتبعها اليابانيون في عاداتهم الغذائية.
ويضيف الدكتور مياسنيكوف: “الأمر مشابه لتناول الحساء؛ في البداية، يعمل على تقليل تركيز الحمض في المعدة، ولكن سرعان ما يبدأ في تحفيز إنتاج عصارة المرارة والبنكرياس، وهما المسؤولان عن إفراز الإنزيمات الهاضمة”.
يساعد الماء في الحفاظ على ترطيب الأنسجة والأعضاء، بما في ذلك الجلد، العينين، والمفاصل. كما أنه يساهم في نقل المواد الغذائية والأوكسجين عبر الدم.
الماء يلعب دورًا حيويًا في تنظيم حرارة الجسم من خلال التعرق والتنفس، مما يساعد في الحفاظ على درجة حرارة الجسم ثابتة.
شرب كميات كافية من الماء يساعد في التخلص من السموم والنفايات من الجسم عبر البول. كما يساهم في منع تكوّن حصوات الكلى. الماء يساهم في الحفاظ على حجم الدم وضغطه، مما يساعد على تحسين الدورة الدموية في جميع أنحاء الجسم.
الجفاف يمكن أن يسبب شعورًا بالتعب وفقدان التركيز. لذلك، يساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة العالية وتحسين التركيز الذهني.
يختلف احتياج الجسم من الماء حسب العمر، الجنس، مستوى النشاط البدني، والمناخ. لكن التوصيات العامة تشير إلى شرب حوالي 8 أكواب من الماء يوميًا (حوالي 2 لتر) كحد أدنى.
هناك اختلافات في الآراء حول الشرب أثناء الطعام. البعض يعتقد أنه أثناء الأكل قد يخفف من العصارات الهضمية ويؤثر على عملية الهضم. ومع ذلك، تشير الأبحاث إلى أن شرب كميات معتدلة من أثناء الأكل لا يؤثر بشكل كبير على الهضم، بل يمكن أن يساعد في ترطيب الطعام وتحسين عملية الهضم بشكل عام.