فوائد غير متوقعة في أوراق الزيتون

يُعتبر زيت الزيتون عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي الصحي لما يحتويه من عناصر غذائية مفيدة تدعم الصحة العامة. وتشير الأبحاث الحديثة إلى أن أوراق الزيتون تحمل فوائد صحية كبيرة لا تقل أهمية عن الزيت نفسه، إذ تحتوي أوراق على تركيز عالٍ من مضادات الأكسدة، خاصة مركب الأوليوروبين. لطالما استُخدمت أوراق في منطقة البحر المتوسط لعلاج مشكلات صحية مثل الحمى والملاريا بفضل خصائصها العلاجية.

غنية بمضادات الأكسدة
إلى جانب الأوليوروبين، تحتوي أوراق الزيتون على مضادات أكسدة قوية مثل الهيدروكسي تيروسول، اللوتيولين، الأبيجينين، والفرباسكوسيد. وتعمل هذه المركبات على تقليل الإجهاد التأكسدي، الذي يُعد عاملًا رئيسيًا في تلف الحمض النووي وأغشية الخلايا والأنسجة، مما يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

تأثيرات إيجابية على الصحة
أظهر تحليل أُجري في جامعة جنوب أستراليا شمل 12 دراسة و819 مشاركًا أن مستخلص أوراق الزيتون يحسن من مستويات الدهون في الدم ويخفض ضغط الدم، خاصة لدى الأشخاص المصابين بارتفاع الضغط. تراوحت الجرعات بين 500 ملغم و5 غرامات يوميًا على مدى 6 إلى 48 أسبوعًا.

تحسين مستويات السكر والدهون
أظهرت دراسة أخرى شملت 703 مشاركين أن تناول مستخلص أوراق الزيتون بجرعات تتراوح بين 250 إلى 1000 ملغم يوميًا أدى إلى تحسن في مستويات السكر في الدم، الدهون، وضغط الدم. كما كشفت أبحاث على مركبات الأوليوروبين والهيدروكسي تيروسول عن تحسينات في الوزن، صحة العظام والمفاصل، والوظائف الإدراكية.

طرق استخدام أوراق الزيتون
يوصي الخبراء بعدة طرق لتناول أوراق لتعزيز مضادات الأكسدة في الجسم، ومنها:

تحضيرها كشاي دافئ.
إضافتها إلى السلطات.
طحنها وخلطها مع العصائر.
استخدامها كمكون في المخبوزات.
جرعات آمنة وتحذيرات
يُعد استهلاك مستخلص أوراق آمنًا بجرعات تصل إلى 1 غرام يوميًا. إلا أن الجرعات التي تتجاوز 85 ملغم لكل كغم من وزن الجسم قد تسبب آثارًا جانبية محتملة. كما يُنصح النساء الحوامل والمرضعات بتجنب استخدامه نظرًا لعدم توفر معلومات كافية حول سلامته في هذه الحالات.

أوراق الزيتون تمثل إضافة طبيعية قيّمة للنظام الغذائي، وتوفر فوائد صحية متعددة عند استخدامها بشكل معتدل وآمن.