هل من صلة بين استهلاك البطاطا وأمراض القلب؟

أمراض القلب هي مجموعة من الحالات التي تؤثر على القلب ووظائفه. تشمل اضطرابات الأوعية الدموية، مشكلات في الضربات، وأمراض صمامات القلب. تُعد هذه الأمراض من الأسباب الرئيسية للوفاة عالميًا. هناك عدد كبير من أنواع الأمراض: مرض الشريان التاجي، تضيق أو انسداد الشرايين التي تغذيه بالدم، اضطرابات النظم، اعتلال عضلة القلب، أمراض الصمامات، أمراض الخلقية.. وغيرها من أنواع الامراض الأخرى.

في هذا المجال، اكتشف علماء مركز بريغهام للصحة النسائية في بوسطن عدم وجود صلة بين الاستهلاك العام للبطاطا والجلطة الدماغية واحتشاء العضلة. لكن وفقاً لهم قد تزيد البطاطا المقلية من خطر ارتفاع مستوى ضغط الدم بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والملح الزائد.

تشير مجلة Nutrients، إلى أن العلماء حللوا بيانات عن الحالة الصحية لـ 67146 مريضا أعمارهم 25.1-72 عاما لمعرفة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، تراوح متوسط ​​تناولهم للبطاطا 1.9-4.2 وجبة في الأسبوع. ووفقا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، حصة واحدة من البطاطس تعتبر حبة بطاطس كاملة أو نصفها، حسب حجمها.

أظهرت النتائج، عدم وجود علاقة واضحة بين كمية استهلاك البطاطا وخطر الإصابة بالأمراض والأوعية الدموية حتى بعد الأخذ في الاعتبار العوامل الديموغرافية والغذائية والسلوكية. كما لم يكشف تحليل آخر أي ارتباط بين استهلاك البطاطا المشوية أو المسلوقة أو المقلية أو المهروسة وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يشير الباحثون، إلى أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من وجبة بطاطا مقلية في الأسبوع يزداد خطر إصابتهم بارتفاع مستوى ضغط الدم بنسبة 10 بالمئة مقارنة بالذين لا يتناولونها. ولكن اتضح أن هذا التأثير مرتبط بزيادة نسبة الدهون والملح في البطاطا المقلية وليس بخصائصها.

أعراض أمراض القلب:

ألم أو ضغط في الصدر

ضيق في التنفس

خفقان القلب

تورم في الساقين أو الكاحلين

التعب والإغماء.

طرق الوقاية:

اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن

ممارسة الرياضة بانتظام

الامتناع عن التدخين

مراقبة ضغط الدم ومستوى السكر والكوليسترول

إدارة التوتر والضغوط النفسية.

خيارات العلاج:

الأدوية: مثل مضادات التخثر وأدوية ضغط الدم.

التدخل الجراحي: قسطرة القلب أو جراحة تغيير الشرايين.

تغيير نمط الحياة: تحسين العادات الصحية وتقليل المخاطر.