فوائد البيض لصحة القلب لدى كبار السن

البيض يُعدّ من المصادر الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن، التي تساهم بشكل كبير في تعزيز الصحة العامة. ومع تزايد الدراسات التي تركز على تأثير الغذاء على الصحة في مراحل العمر المتقدمة، توصل فريق من علماء جامعة موناش في ملبورن إلى نتائج جديدة تساهم في تحسين الفهم حول العلاقة بين استهلاك البيض وصحة القلب، خاصة بين كبار السن.

تفاصيل الدراسة
شارك في الدراسة 8756 شخصًا بالغًا فوق سن السبعين، حيث قام الباحثون بدراسة العلاقة بين استهلاك البيض والمخاطر الصحية. وأظهرت النتائج أن الأفراد الذين تناولوا البيض بانتظام (ست مرات في الأسبوع) كان لديهم مخاطر أقل بنسبة 29% للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بالأشخاص الذين تناولوه نادرًا أو لم يتناولوه على الإطلاق. كما أظهرت الدراسة أن أولئك الذين يتناولون البيض بانتظام كانوا أقل عرضة للوفاة من أي سبب بنسبة 15%.

تفسير الباحثين
قالت هولي وايلد، الباحثة الرئيسية في الدراسة: “البيض يعد غذاء غنيًا بالبروتين والعناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن، التي تساهم في دعم صحة كبار السن، خاصة أولئك الذين يعانون من تدهور جسدي وحسي مع تقدم العمر”.

البيض والوقاية من أمراض القلب
أظهرت الدراسة أيضًا أن إضافة البيض إلى النظام الغذائي المتوازن يمكن أن يساهم في تقليل خطر الوفاة المرتبط بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 44%.

التوصيات المتعلقة بالاستهلاك
أشار الباحثون إلى أن الجمعية الأمريكية للقلب توصي بتناول ما يصل إلى 7 بيضات أسبوعيًا للأشخاص الذين لديهم مستويات طبيعية من الكوليسترول، بينما توصي بعض الدول الأوروبية بتحديد استهلاك البيض إلى 3 إلى 4 بيضات أسبوعيًا.

البيض وارتفاع الكوليسترول
وفيما يتعلق بالأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، أوضحت الدراسات الحديثة أن تناول البيض ليس له تأثير كبير على مستويات الكوليسترول في الدم مقارنة بالأطعمة الأخرى مثل الزبدة واللحوم الدهنية.

وأضافت وايلد: “رغم الدراسات السابقة التي ربطت استهلاك البيض بزيادة خطر الوفاة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، أظهرت دراستنا أن تناول البيض بشكل منتظم قد يقلل من خطر الوفاة لدى هذه الفئة بنسبة تصل إلى 27%”.