تُعدّ المكسرات من أفضل الخيارات الغذائية لمن يتبعون نظامًا صحيًا، حيث توفر مجموعة غنية من العناصر الغذائية التي تعزز صحة الجسم والدماغ. ومن بين المكسرات الأكثر شيوعًا، يبرز كلٌّ من الجوز واللوز لدورهما الفعّال في دعم الوظائف الإدراكية وتحسين الذاكرة. وفقًا لتقرير نشرته صحيفة Times of India، تمت مقارنة خصائصهما الغذائية وتأثيراتهما على الدماغ لمعرفة أيهما الأفضل لتعزيز الذاكرة.
المقارنة الغذائية بين نوعي المسكرات
يحتوي كلٌّ من الجوز واللوز على كميات كبيرة من الدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات والمعادن، إلا أن هناك بعض الفروقات في تركيبهما الغذائي.
أحماض أوميغا-3 الدهنية: الجوز يحتوي على نسبة أعلى من أحماض أوميغا-3 مقارنة باللوز (3 غرامات مقابل 2.5 غرام)، مما يجعله أكثر فائدة لصحة الدماغ.
فيتامين E: اللوز يتفوق في محتوى فيتامين E، حيث يحتوي على 7.3 ملغم مقابل 0.7 ملغم فقط في الجوز، مما يساعد في الحفاظ على صحة البشرة والوظائف الإدراكية.
البروتين والمغنيسيوم: يحتوي اللوز على نسبة أعلى من البروتين (6 غرامات مقابل 4 غرامات فيالنوع الآخر والمغنيسيوم (76 ملغم مقابل 45 ملغم)، مما يعزز عمل العضلات والأعصاب.
مضادات الأكسدة والبوليفينول: الجوز يوفر كميات أكبر من مضادات الأكسدة والبوليفينول، مما يجعله أكثر فعالية في دعم صحة القلب والدماغ.
السعرات الحرارية والدهون: اللوز يحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل من الجوز (14 غرامًا مقابل 18 غرامًا)، ولكن الجوز يحتوي على دهون غير مشبعة مفيدة لصحة القلب.
لماذا يتفوق الجوز في دعم صحة الدماغ؟
غني بأحماض أوميغا-3:
يحتوي على حمض ألفا لينوليك (ALA)، وهو نوع نباتي من أوميغا-3، يُعرف بفوائده في تعزيز وظائف الدماغ وتقليل خطر التدهور الإدراكي.
مصدر قوي لمضادات الأكسدة:
يعد من أغنى المكسرات بمضادات الأكسدة، التي تحارب الإجهاد التأكسدي، والذي يُسرّع الشيخوخة ويؤثر سلبًا على الذاكرة.
دعم صحة القلب:
تساهم الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة فيه في تقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يعزز صحة القلب والدورة الدموية، وهو أمر ضروري لصحة الدماغ.
تحسين وظائف الخلايا العصبية:
يحتوي على البوليفينول والدهون الصحية التي تدعم التواصل بين الخلايا العصبية، مما يحافظ على الذاكرة ويحسن الأداء الإدراكي.