أكدت الدكتورة أنطونينا ستارودوبوفا، كبيرة خبراء التغذية في إدارة الصحة بمدينة موسكو، أهمية إدراج كميات كافية من الخضروات والفواكه ضمن النظام الغذائي اليومي، مشيرةً إلى ضرورة تناول ما لا يقل عن 400 غرام منها يوميًا لتعزيز الصحة العامة.
أهمية تناول الخضروات والفواكه يوميًا
أوضحت الدكتورة ستارودوبوفا أن الخضروات والفواكه تعتبر مصادر غنية بالفيتامينات، المعادن، الألياف الغذائية، والبيوفلافونويد، وهي مركبات طبيعية تساعد في تحسين وظائف الجسم وتعزيز المناعة. ونصحت بضرورة تنويع أنواع الفواكه والخضروات المستهلكة يوميًا للحصول على أقصى فائدة غذائية.
الحبوب الكاملة والبقوليات لتعزيز الصحة
إلى جانب الخضروات، شددت الخبيرة على أهمية الحبوب الكاملة كمصدر رئيسي للكربوهيدرات الصحية، مشيرة إلى أن الحبوب غير المكررة مثل:
الشوفان
الأرز البني
المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي
الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة
البقوليات مثل العدس والحمص والفاصوليا
تعتبر هذه الأطعمة غنية بالألياف الغذائية، الفيتامينات، المعادن، والبروتين النباتي، مما يساعد في تحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون، وتعزيز صحة القلب من خلال خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
مصادر البروتين الصحية وأهمية الحد من الحلويات
أما فيما يتعلق بالحصول على البروتين الكامل، أوصت الدكتورة ستارودوبوفا بضرورة استهلاك:
اللحوم البيضاء مثل الأرانب، الديك الرومي، والدجاج
الأسماك بمختلف أنواعها
منتجات الألبان قليلة الدسم
وأكدت أن هذه المصادر توفر الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات وتحسين وظائفه الحيوية.
في المقابل، شددت على أهمية التقليل من استهلاك الحلويات والمعجنات التي تحتوي على نسب عالية من السكر والدهون المشبعة، مؤكدة أنه في حال الرغبة في فقدان الوزن، من الأفضل التوقف عن تناولها مؤقتًا.
توصيات نهائية لنظام غذائي صحي
اختتمت الخبيرة تصريحاتها بالتأكيد على ضرورة الاعتدال والتوازن في التغذية، والحرص على إدراج الأطعمة الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية، مع تجنب الأطعمة المصنعة والمشبعة بالسكريات، لضمان الحفاظ على صحة جيدة والوقاية من العديد من الأمراض المرتبطة بسوء التغذية.
تؤكد الدكتورة أنطونينا ستارودوبوفا على أن اتباع نظام غذائي متوازن يتضمن كميات كافية من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات الصحية هو أساس تعزيز الصحة العامة والوقاية من الأمراض. يعد الالتزام بتناول 400 غرام من الخضروات والفواكه يوميًا خطوة مهمة نحو تحسين نمط الحياة والحفاظ على وزن صحي. من خلال تقليل استهلاك الحلويات والمعجنات الغنية بالسكر والدهون، يمكن للأفراد تحسين صحتهم العامة والمساهمة في رفاههم البدني والنفسي. لذا، يجب أن يكون الاعتدال والتنوع في الغذاء جزءًا أساسيًا من الروتين اليومي، لتحقيق الاستفادة القصوى من العناصر الغذائية وتعزيز جودة الحياة.