.jpg)
كشفت دراسة حديثة أن الصيام لفترات طويلة يؤدي إلى تغييرات جزيئية عميقة ومنظمة في مختلف أعضاء الجسم، مما يشير إلى فوائد صحية تتجاوز مجرد فقدان الوزن. أجرى باحثون من معهد أبحاث الرعاية الصحية الدقيقة بجامعة كوين ماري في لندن (PHURI) والمدرسة النرويجية لعلوم الرياضة دراسة لاستكشاف التأثيرات الصحية المحتملة للصيام، مع التركيز على الآليات الجزيئية التي تكمن وراء هذه الفوائد. وأسفرت النتائج عن رؤى قد تمهد الطريق لأبحاث مستقبلية تسهم في تطوير علاجات تعتمد على فهم استجابات الجسم الجزيئية للصيام.
وأوضحت الدراسة أن الجسم أثناء الصيام يغير مصدر طاقته، حيث يتحول من استهلاك الجلوكوز إلى حرق الدهون المخزنة. ومع ذلك، لا تزال آليات التكيف مع الصيام الطويل وتأثيراته الصحية، سواء الإيجابية أو السلبية، غير مفهومة بالكامل.
بفضل التقنيات الحديثة التي تتيح تحليل آلاف البروتينات في الدم، تمكن الباحثون من دراسة هذه التكيفات الجزيئية بمستوى غير مسبوق من الدقة. وقد تابعوا 12 متطوعًا أصحاء صاموا لمدة سبعة أيام معتمدين على الماء فقط، حيث خضعوا لمراقبة يومية لتسجيل التغيرات في مستويات نحو 3000 بروتين في دمائهم قبل الصيام وأثنائه وبعده. ومن خلال تحليل البروتينات المرتبطة باستجابة الجسم، تمكن الباحثون من التنبؤ بالتأثيرات الصحية المحتملة للصيام باستخدام بيانات جينية من دراسات واسعة النطاق.
كما كان متوقعًا، لاحظ الباحثون أن الجسم بدأ في التحول من استخدام الجلوكوز إلى الدهون المخزنة خلال اليومين أو الثلاثة أيام الأولى من الصيام. وخلال التجربة، فقد المتطوعون في المتوسط 5.7 كغم من كتلة الدهون والعضلات. لكن بعد ثلاثة أيام من إعادة تناول الطعام، استعادوا تقريبًا كتلة العضلات المفقودة، بينما استمر فقدان الدهون.
للمرة الأولى، اكتشف الباحثون تغيرات مميزة في مستويات البروتينات بعد اليوم الثالث من الصيام، مما يشير إلى استجابة جزيئية متكاملة للجسم عند الحرمان الكامل من السعرات الحرارية. بشكل عام، أظهرت الدراسة أن ثلث البروتينات التي تم قياسها شهدت تغييرات كبيرة في مختلف الأعضاء، وكانت هذه التغيرات متسقة بين المشاركين. ومن أبرز الاكتشافات، حدوث تغييرات في البروتينات المرتبطة بالهيكل الداعم للخلايا العصبية في الدماغ، مما يشير إلى تأثيرات عصبية تتجاوز فقدان الوزن.
في هذا السياق، قالت الدكتورة كلوديا لانغنبرغ، مديرة معهد أبحاث الرعاية الصحية الدقيقة بجامعة كوين ماري:
“لأول مرة، يمكننا رؤية التغيرات الجزيئية التي تحدث في جميع أنحاء الجسم أثناء الصيام. عند ممارسته بأمان، يعد الصيام وسيلة فعالة لفقدان الوزن. تدّعي الحميات التي تعتمد على الصيام، مثل الصيام المتقطع، أنها توفر فوائد صحية أخرى، ونتائجنا تدعم ذلك. ومع ذلك، كانت هذه التأثيرات مرئية فقط بعد ثلاثة أيام من الامتناع الكامل عن السعرات الحرارية، أي في وقت لاحق مما كنا نعتقد سابقًا”.
وأضاف الدكتور مايك بيتزنر، رئيس قسم البيانات الصحية في المعهد وأحد قادة مجموعة الطب الحاسوبي في معهد برلين للصحة:
“توفر نتائجنا أساسًا علميًا لفهم سبب استخدام الصيام لعلاج بعض الحالات الصحية. ورغم فوائده المحتملة، فإنه قد لا يكون خيارًا متاحًا لبعض المرضى. لذلك، نأمل أن تسهم هذه النتائج في تطوير علاجات بديلة تحاكي فوائد الصيام، ما يتيح للمرضى الاستفادة منها دون الحاجة إلى الامتناع التام عن الطعام”.