كشف بحث حديث أن مضاد الأكسدة السلفورافان، الذي يتواجد بتركيزات عالية في براعم البروكلي، يمكن أن يُحسن مستويات السكر في الدم لدى بعض مرضى السكري من النوع 2. وفقًا لدورية Nature Microbiology وموقع New Atlas، يُعتبر البروكلي مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية ولديه العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك المساعدة في الوقاية من السرطان، دعم صحة القلب والجهاز الهضمي، وتحسين مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2.
أجرى البحث فريق من جامعة غوتنبرغ في السويد، حيث أظهرت النتائج أن السلفورافان، أحد المركبات الرئيسية في البروكلي، له تأثير إيجابي على تحسين مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2. في هذا السياق، أوضح أندرس روزنغرين، أستاذ في قسم علوم الأعصاب وعلم وظائف الأعضاء في الجامعة، والباحث الرئيسي في الدراسة، أن “علاج ما قبل السكري يفتقر إلى الكثير من الجوانب الهامة، ولكن هذه النتائج تفتح الأفق أمام علاج دقيق باستخدام السلفورافان المستخرج من البروكلي كغذاء وظيفي”.
أشار روزنغرين إلى أن عوامل نمط الحياة، مثل ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي صحي وفقدان الوزن، تظل أساسية في علاج مقدمات السكري. وفي مرحلة مقدمات السكري، تكون مستويات السكر في الدم أعلى من المعدل الطبيعي ولكن ليست مرتفعة بما يكفي لتشخيص مرض السكري من النوع 2. يرتبط هذا عادةً مع وجود مقاومة للأنسولين أو نقص في إفراز الأنسولين من خلايا بيتا في البنكرياس.
شارك في الدراسة 89 شخصًا يعانون من ضعف في سكر الدم الصائم، حيث تراوحت مستويات سكر الدم لديهم بين 6.1 و6.9 مليمول/لتر. كان المشاركون يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، وكان متوسط أعمارهم 63 عامًا. تم توزيع المشاركين عشوائيًا للحصول على مستخلص براعم البروكلي BSE، وهو شكل مركّز من المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في البروكلي، وخاصة السلفورافان. وتجدر الإشارة إلى أن براعم البروكلي تحتوي على ما يصل إلى 100 مرة أكثر من السلفورافان مقارنة بالبروكلي الناضج.
بعد 12 أسبوعًا من العلاج، لاحظ الباحثون انخفاضًا متوسطًا في مستويات سكر الدم الصائم بمقدار 0.4 مليمول/لتر لدى مجموعة BSE، وقد أطلقوا على هؤلاء المشاركين اسم “المستجيبين”.