تحذير من مخاطر الآيس كريم

مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يزداد الإقبال على تناول المثلجات والآيس كريم كوسيلة لتهدئة الجسم وترطيبه، خاصة في الأيام الحارة. هذه المثلجات تُعتبر مصدرًا للانتعاش لدى العديد من الأشخاص من مختلف الأعمار. لكن، يُحذر الأطباء من مخاطر شراء الآيس كريم من مصادر غير موثوقة مثل الباعة الجائلين، حيث يمكن أن تكون هذه المنتجات ملوثة وقد تُسبب أضرارًا صحية جسيمة. الدكتور مجدي بدران، استشاري المناعة والحساسية، يشير إلى أن هذه الممارسات قد تعرض المستهلكين لمخاطر صحية كبيرة قد تؤثر على سلامتهم.

تلوث بكتيري ومخاطر التسمم الغذائي

الآيس كريم الذي يُباع عبر الباعة المتجولين غالباً ما يُحضَّر في ظروف غير صحية، باستخدام أدوات غير نظيفة أو غير معقمة، مما يعزز احتمالية تلوثه بالبكتيريا مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا. هذا التلوث قد يؤدي إلى التسمم الغذائي، خاصةً خلال فصل الصيف حيث تتكاثر البكتيريا بسرعة.

في حالات أكثر خطورة، يمكن أن يؤدي تناول آيس كريم ملوث إلى الإصابة بـ متلازمة انحلال الدم اليوريمي، وهي حالة نادرة لكنها مهددة للحياة، خاصة لدى الأطفال وكبار السن. وتتسبب هذه المتلازمة في الإسهال الدموي، وتلف الدماغ، وقد تنتهي بالوفاة.

سوء التخزين واستخدام مكونات خطرة

وتخزين الآيس كريم بطريقة غير صحيحة، وتركه يذوب ثم إعادة تجميده، يوفر بيئة مناسبة لنمو البكتيريا. كما يلجأ بعض الباعة لاستخدام مكونات رديئة الجودة أو مواد حافظة غير آمنة بهدف تحسين النكهة أو إطالة مدة الصلاحية، ما يزيد من احتمال التعرض لأمراض مزمنة أو مشكلات في الجهاز الهضمي.

ألوان صناعية تثير الحساسية وتؤثر على السلوك

بعض البائعون يستخدمون ألوانًا صناعية غير مرخصة، ما قد يسبب ردود فعل تحسسية مثل الطفح الجلدي، الحكة، أو حتى صعوبات في التنفس لدى البعض، لا سيما من يعانون من الحساسية تجاه هذه المواد. كما تشير دراسات إلى أن هذه الألوان قد تسهم في اضطرابات سلوكية مثل فرط النشاط ونقص الانتباه لدى الأطفال، إلى جانب أضرار محتملة على الكبد والكلى وزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

وفي الختام لضمان سلامتك وسلامة عائلتك، حضّر الآيس كريم في المنزل إن أمكن، أو اشترِه فقط من مصادر موثوقة تلتزم بالمعايير الصحية.”