تُعتبر بذور الشيا من الأطعمة الخارقة الصغيرة الحجم ذات الفوائد الصحية الكبيرة، فهي غنية بالألياف، وأحماض أوميغا-3 الدهنية، والبروتين، ومضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز صحة القلب، وتحسين الهضم، وزيادة مستويات الطاقة. ومع ذلك، لتحقيق أقصى استفادة من بذور الشيا، يجب الانتباه عند تناولها مع بعض الأطعمة، لأن بعض التركيبات قد تقلل من امتصاص العناصر الغذائية أو تسبب اضطرابات هضمية مثل الانتفاخ أو اضطراب المعدة.
وفقًا لتقرير نشرته صحيفة Times of India، يحذر الخبراء من الوقوع في ثمانية أخطاء شائعة عند تناولها، وهي:
الأطعمة الغنية بحمض الفيتيك:
حمض الفيتيك موجود في الفاصوليا، العدس، المكسرات، وبعض الحبوب، ويعيق امتصاص المعادن الأساسية كالحديد والكالسيوم والزنك. وبما أن بذور الشيا تحتوي أيضاً على حمض الفيتيك، فإن تناولها مع هذه الأطعمة قد يقلل من استفادة الجسم من المعادن.
عصائر الفاكهة المُعبأة:
تحتوي العصائر الجاهزة على كميات كبيرة من السكر المضاف والمواد الحافظة، ما قد يرفع سكر الدم بسرعة ويقلل من فوائدها الصحية. يُفضل تناولها مع عصائر الفاكهة الطازجة أو الماء.
منتجات الألبان الثقيلة:
الكريمة كاملة الدسم ومنتجات الألبان الثقيلة تبطئ عملية الهضم، وقد تسبب شعوراً بالثقل أو الانتفاخ عند تناولها مع البذور. يُنصح باستخدام منتجات ألبان خفيفة أو حليب نباتي لتحسين الهضم وامتصاص العناصر.
الحمضيات:
الفواكه الحمضية مثل البرتقال والغريب فروت عالية الحموضة، وقد تتسبب مع الألياف الغنية في بذور الشيا بانتفاخ أو ارتجاع حمضي عند بعض الأشخاص. من الأفضل تناول بذور الشيا مع فواكه أقل حمضية مثل الموز، التفاح، أو المانجو الغنية بالألياف وفيتامين A.
الكافيين:
الكافيين يسبب الجفاف، لذا تناوله مع هذه البذور قد يسبب مشاكل في المعدة ويقلل من فوائدها. يُفضل اختيار مشروبات خالية من الكافيين عند تناول بذور الشيا. كما يمكن للكافيين بكميات كبيرة أن يحفز الجهاز العصبي مما يؤدي إلى العصبية أو نوبات الهلع لدى الحساسين.
الأطعمة الحارة:
الأطعمة الحارة قد تهيج المعدة، وبما أن بذور الشيا تنتفخ في الجهاز الهضمي، فإن تناولها مع وجبات حارة قد يزيد من حرقة المعدة، الارتجاع، أو الانتفاخ بسبب تحفيز الأطعمة الحارة لإفراز الحمض.
المكونات الجافة:
هذه البذور تمتص الماء وتتحول إلى مادة هلامية، لذا تناولها جافة أو من دون سوائل كافية قد يسبب الاختناق أو مشاكل في الهضم. يُنصح بنقعها في الماء، الحليب، أو المشروبات النباتية قبل الأكل.
الأطعمة المصنعة:
الأطعمة المصنعة تحتوي على إضافات ودهون غير صحية قد تقلل من فوائد بذور الشيا. لذلك، يجب تجنب تناولها مع الوجبات المصنعة والتركيز على الأطعمة الكاملة والطازجة لتحقيق أفضل النتائج.
باتباع هذه النصائح، يمكن الاستمتاع بفوائد هذه البذور الصحية من دون التعرض لمشاكل هضمية أو تقليل الفائدة الغذائية.