القهوة والمشروبات الساخنة جدًا قد تزيد خطر السرطان

كشفت دراسة طبية حديثة عن نتائج مقلقة تتعلق بتأثير الإفراط في تناول القهوة والمشروبات الساخنة جدًا على صحة الإنسان، حيث أشارت إلى أن الاستهلاك اليومي المفرط لهذه المشروبات قد يرتبط بزيادة ملحوظة في خطر الإصابة بسرطان المريء من النوع المعروف بـ”سرطان الخلايا الحرشفية”.وبحسب ما نقلته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية، فإن باحثين من المعهد الوطني للسرطان في الولايات المتحدة أجروا دراسة معمّقة تابعت أنماط استهلاك المشروبات الساخنة وعلاقتها بالمخاطر الصحية. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يشربون 8 أكواب أو أكثر من القهوة أو الشاي الساخن جدًا يوميًا، هم أكثر عرضة بشكل كبير للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية المريئية، مقارنة بالأشخاص الذين لا يستهلكون هذه الكميات أو يفضلون تناول مشروباتهم بدرجات حرارة أقل.

وأظهرت النتائج المنشورة في المجلة البريطانية للسرطان أن تناول ما يصل إلى 4 أكواب يوميًا من هذه السوائل شديدة السخونة يزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان بنسبة 2.5%، بينما يرتفع الخطر إلى نحو 4.8% عند تناول 6 إلى 8 أكواب يوميًا. وتزداد النسبة أكثر مع تخطي هذا المعدل، وهو ما يضع المستهلكين الدائمين لهذه الكميات في دائرة الخطر.

يفسّر الباحثون هذه النتائج بأن الحرارة المرتفعة جدًا للمشروبات قد تؤدي إلى حرق الخلايا المبطنة للمريء بشكل متكرر، مما يسبب التهابات متراكمة قد تُلحق الضرر بالحمض النووي داخل الخلايا، وبالتالي تزيد احتمالية حدوث تحولات سرطانية مع مرور الوقت.

الدراسة الجديدة لا تعد الأولى في هذا المجال، إذ سبق لمنظمة الصحة العالمية والهيئة الدولية لأبحاث السرطان أن صنفت المشروبات شديدة السخونة – وتحديدًا التي تتجاوز حرارتها 65 درجة مئوية – ضمن قائمة “المواد التي يحتمل أن تكون مسرطنة للإنسان”.

ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتوخي الحذر عند تناول القهوة أو الشاي أو أي مشروب ساخن، وذلك عبر ترك المشروب ليبرد قليلًا قبل شربه، والاكتفاء بكميات معتدلة يوميًا، خصوصًا لأولئك الذين يعتمدون بشكل كبير على الكافيين في حياتهم اليومية.

بينما تبقى القهوة والشاي من أكثر المشروبات شيوعًا وفائدة في بعض الجوانب الصحية، فإن هذه الدراسة تسلط الضوء على جانب آخر مهم، يدعو إلى الموازنة والاعتدال في الاستهلاك لتجنب أضرار محتملة قد تكون خطيرة على المدى الطويل.​