.jpg)
حذر الطبيب الجراح ألكسندر أومنوف من مخاطر تناول بعض الأطعمة والمشروبات الشائعة مع الكحول، موضحًا أن الاعتقاد بأنها تقلل من تأثير الإيثانول أو تساعد في امتصاصه هو تصور خاطئ قد يؤدي إلى عواقب صحية خطيرة. أوضح أومنوف أن بعض الأطعمة الدهنية مثل لحم الضأن والمايونيز لا تُعد مناسبة على الإطلاق للتناول مع الكحول. فهي تغطي جدران المعدة وتزيد الضغط على الكبد والبنكرياس، ما يضعف قدرة الإنزيمات الكبدية على معالجة الإيثانول.
هذا الأمر يضاعف من احتمالية حدوث تسمم حاد بالكحول، ويرفع خطر الإصابة بمضاعفات خطيرة مثل نخر البنكرياس، وهو حالة مرضية قد تكون مميتة.
كما أشار إلى أن الفطر يُعتبر من أخطر الأطعمة التي يمكن تناولها مع الكحول. فقد يحتوي على مركبات كيميائية تتحول عند تفاعلها مع الإيثانول إلى مواد سامة، تؤثر مباشرة على الجهاز العصبي المركزي والطرفي. وقد يؤدي هذا التفاعل إلى أعراض عصبية حادة تشمل التشنجات والارتباك وربما فقدان الوعي.
لم يغفل أومنوف الأطعمة شديدة التوابل، حيث أكد أنها تزيد من تهيج بطانة المعدة. وعند تناولها مع الكحول، قد تؤدي إلى قرحة حادة في المعدة، وفي الحالات القصوى إلى حدوث ثقوب في جدارها، ما يتسبب في التهاب الصفاق، وهو التهاب خطير في تجويف البطن قد يستدعي تدخلاً جراحياً عاجلاً.
أضاف الطبيب أن بعض الوجبات الخفيفة المرتبطة عادة بشرب الكحول مثل المخللات، ورقائق البطاطس، والأسماك المجففة، تُعد أيضًا خطيرة. فهذه الأطعمة تؤدي إلى جفاف الجسم وزيادة احتمالية تجلط الدم، إضافة إلى تورم الوجه واختلال في وظائف الكلى. كما أن الكحول يزيد من حساسية الجهاز الهضمي تجاه الحمضيات، ما قد يسبب تفاعلات مفاجئة غير متوقعة مثل الالتهابات الحادة أو التسمم.
في الختام، شدد أومنوف على ضرورة وعي الناس بخطورة هذه الممارسات الغذائية الشائعة، مؤكدًا أن الجمع بين الكحول وهذه الأطعمة لا يقل خطورة عن الإفراط في الشرب ذاته. ونصح بتجنب هذه الممارسات كليًا والالتزام ببدائل صحية أكثر أمانًا إذا ما تم تناول الكحول، وذلك لتقليل المخاطر التي تهدد صحة الجهازين الهضمي والعصبي، وحماية الكبد والبنكرياس من أضرار قد تكون قاتلة.