أهمية التحكم في كمية الطعام التي نتناولها

تشير الدكتورة يلينا سولوماتينا، خبيرة التغذية، إلى ضرورة تحكم كل شخص بكمية الطعام التي يتناولها. وفقاً لها، فمثلا، السلطة والمكسرات مفيدان للصحة بنفس القدر، لكنهما يختلفان بشكل كبير في السعرات الحرارية، كما هو الحال بين اللحوم والخضراوات. وتوضح أن المعدة ليست بلا حدود، ويمكن تمددها مع أي نوع من الطعام، ما يؤدي إلى إفراز المزيد من هرمونات الجوع ويجعل الشعور بالشبع أصعب.

لذلك، يمكن تعديل كمية الطعام بحسب محتوى السعرات الحرارية وحجم الحصة وكثافة العناصر الغذائية. وتضع قاعدة بسيطة: حجم اللحم أو السمك يجب أن يكون بحجم راحة اليد، مع مراعاة الخصائص الشخصية لكل فرد. كما تعتمد عدد وحجم الوجبات على نمط الحياة، فبعض الأشخاص يحتاجون لوجبات جزئية متكررة، بينما يفضل آخرون وجبات أقل عددا لكنها أكبر حجما. ويجب تعديل النظام الغذائي وفق مستوى النشاط البدني.

بالإضافة إلى ذلك، تشير سولوماتينا إلى أن الفواكه المتجانسة تماما غالبا ما تكون معالجة بالمواد الكيميائية، بينما الفواكه غير المتجانسة، كالتفاح، أفضل للصحة. ويعد القشر المرن واللامع وغير التالف علامة على نضارة الفاكهة، مع التنويع في الألوان، حيث يحمل كل لون مجموعته الخاصة من مضادات الأكسدة. كما تنصح بشراء الفواكه المزروعة محليا كلما أمكن.

الطَّعــام هو كل ما يتناوله الإنسان من مواد صلبة أو سائلة لتزويد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية الضرورية للنمو والحياة. ويُعتبر الغذاء أحد الركائز الأساسية للصحة، إذ يمدنا بالبروتينات، الكربوهيدرات، الدهون، الفيتامينات، المعادن، والماء.

أنواع الطعام

الحبوب والنشويات: كالخبز، الأرز، البطاطا – المصدر الأساسي للطاقة.

البروتينات: اللحوم، الدجاج، السمك، البقوليات – مهمة لبناء العضلات وتجديد الخلايا.

الخضار والفواكه: غنية بالفيتامينات، المعادن، والألياف التي تدعم المناعة والهضم.

منتجات الألبان: الحليب، اللبن، الجبن – مصدر رئيسي للكالسيوم وفيتامين D.

الدهون الصحية: المكسرات، زيت الزيتون، الأفوكادو – ضرورية لوظائف الدماغ والهرمونات.

أهمية الطعام المتوازن

الطاقة: يزوّد الجسم بالقدرة على الحركة والعمل.

النمو والإصلاح: يساعد على تكوين أنسجة جديدة وشفاء الجروح.

المناعة: يعزز قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.

الوقاية: يقلل من خطر أمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب عند تناوله بشكل صحي.