النظام الغذائي المتوسطي.. كيف يخفض خطر الخرف؟

النظام الغذائي المتوسطي (Mediterranean Diet) يُعتبر من أكثر الأنماط الغذائية شهرة وصحة في العالم، ويستمد اسمه من بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط مثل اليونان، إيطاليا، إسبانيا ولبنان. يتميّز هذا النظام بتوازن مكوّناته واعتماده على الأغذية الطبيعية الطازجة، وقد أثبتت الدراسات أنه يساهم في الوقاية من أمراض القلب والسمنة والسكري وحتى بعض أنواع السرطان. في هذا المجال، وجدت دراسة جديدة أن اتباع النظام الغذائي المتوسطي يقلل من خطر الإصابة بالخرف لدى البالغين المعرضين وراثيا للمرض، حتى بالنسبة لحاملي الجين الأكثر خطورة.

وكشفت دراسة حديثة أن النظام الغذائي المتوسطي الغني بالأطعمة النباتية والدهون الصحية خفض خطر الخرف بنسبة 23%، لكن النسبة ارتفعت إلى 35% على الأقل لدى حاملي نسختين من جين APOE4 الذي يعد أهم عامل وراثي مسبب لمرض ألزهايمر.

وقالت يوكسي ليو، المؤلفة الرئيسية للدراسة: “على مدى 34 عاما، تابعنا أكثر من 5700 شخص، ووجدنا أن الالتزام بالنظام المتوسطي القائم على الخضروات والفواكه والمكسرات والحبوب الكاملة والبقوليات والأسماك وزيت الزيتون، مع تقليل اللحوم الحمراء والمصنعة والكحول، خفض بشكل عام خطر الخرف”.

وأضافت: “لكن المنفعة كانت أعلى لحاملي جين APOE4، خاصة أولئك الذين يحملون نسختين من هذا الجين”.

ويتميز النظام المتوسطي بفوائده الصحية المعروفة، حيث تشير عيادة كليفلاند (مركز طبي أكاديمي غير ربحي) إلى قدرته على خفض خطر العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.

وتعدد العيادة فوائد هذا النظام الغذائي ومنها إبطاء تدهور الوظائف الدماغية المرتبط بالتقدم في العمر، مشيرة إلى أن الدهون غير المشبعة الصحية مثل أوميغا 3 في هذا النظام تدعم صحة الدماغ.

وقالت ليو إنه كلما التزم الأشخاص الذين لديهم جينين من APOE4 بالنظام الغذائي المتوسطي، كان ذلك أفضل.

وأضافت: “ليس فقط اتباع نظام غذائي متوسطي أساسي يقلل من احتمالية الإصابة بالخرف بنسبة 35% لدى الأشخاص الذين لديهم جينان APOE4، ولكن الالتزام الشديد بالنظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة به أكثر”.

الركائز الأساسية للنظام المتوسطي

الخضار والفواكه: تُستهلك بكثرة يوميًا.

الحبوب الكاملة: مثل الخبز الأسمر، البرغل، الأرز البني والشوفان.

البقوليات: كالعدس، الحمص، الفاصوليا والفول.

الدهون الصحية: زيت الزيتون هو المصدر الرئيسي للدهون.

المكسّرات والبذور: تُعتبر مصدرًا للبروتين والألياف والدهون غير المشبعة.

الأسماك والمأكولات البحرية: تُستهلك مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا.

منتجات الألبان: بكميات معتدلة، خاصة اللبن والجبن.

اللحوم الحمراء: بشكل محدود، بينما يُفضل الدجاج والديك الرومي.

الماء والأعشاب: المشروب الأساسي هو الماء، مع شاي الأعشاب بدل المشروبات الغازية.