من الكبد الدهني إلى تليف الكبد: كيف يحميك النظام المتوسطي؟

شهدت الآونة الأخيرة ارتفاعاً ملحوظاً في معدلات الإصابة بأمراض الكبد، وباتت هذه الأمراض أكثر شيوعاً بين فئات المراهقين والشباب، ما دفع الأطباء والباحثين إلى تكثيف الدراسات حولها. ومن أبرز هذه الحالات: التهاب الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD)، الذي يصيب ملايين الأشخاص حول العالم. تكمن خطورته في إمكانية تطوره إلى تليف كبدي، وربما يصل في مراحل متقدمة إلى الحاجة لإجراء زرع كبد، ما يجعل التشخيص المبكر أمراً بالغ الأهمية لتحديد مسار العلاج ونتائجه.

من NAFLD إلى NASH

بحسب صحيفة Times of India، فإن مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) قد يتطور إلى شكل أشد خطورة يُعرف بـ التهاب الكبد الدهني غير الكحولي (NASH)، وهو مرتبط بشكل وثيق باضطرابات التمثيل الغذائي. وهنا يصبح النظام الغذائي عاملاً محورياً في إدارة المرض وتجنب مضاعفاته.

أعراض صامتة وخطرة

أحد التحديات الكبرى أن هذا المرض غالباً ما يُعرف بـ “القاتل الصامت”، إذ تمرّ مراحله الأولى دون أعراض واضحة. لكن بعض المرضى قد يعانون من:

إرهاق مستمر وتعب عام.

آلام في الجانب الأيمن العلوي من البطن حيث يتموضع الكبد.

النظام الغذائي: خط العلاج الأول

يؤكد الأطباء أن التغذية المتوازنة وفقدان الوزن عبر مزيج من تقليل السعرات الحرارية، تناول طعام صحي، وزيادة النشاط البدني تمثل خط العلاج الأساسي لمواجهة NAFLD.

الأطعمة الموصى بها

النظام المتوسطي: الأغنى بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة.

البروتينات قليلة الدهون: مثل الدجاج والعدس والبقوليات.

الدهون الصحية: مثل زيت الزيتون، الأفوكادو، الأسماك الدهنية (السلمون والسردين)، والمكسرات.

هذه العناصر تساعد على مكافحة الالتهابات وتحسين صحة الكبد.

القهوة… الحليف غير المتوقع

أشارت دراسة أُجريت عام 2021 إلى أن شرب القهوة السوداء غير المحلاة قد يخفض من دهون الكبد ويحسن وظائفه. وأظهرت النتائج أن تناول 3 أكواب يومياً يقلل خطر الإصابة بالكبد الدهني بنسبة 20%، ويخفض معدل الوفاة الناتجة عن أمراض الكبد المزمنة بنسبة 49%.

الأطعمة التي يجب تجنبها

على الجانب الآخر، هناك قائمة من الأطعمة التي يُفضل الحد منها أو الابتعاد عنها تماماً، لأنها قد تؤدي إلى تفاقم الحالة:

اللحوم الحمراء.

الحبوب المكررة كالخبز الأبيض والمعجنات.

المشروبات الغازية المحلاة.

أمراض الكبد، وخاصة الكبد الدهني غير الكحولي، آخذة في الانتشار بين الشباب. لكن الخبراء يجمعون على أن التدخل المبكر وتبني أسلوب حياة صحي يعتمد على الغذاء المتوازن والنشاط البدني يمكن أن يشكل فارقاً كبيراً في حماية الكبد من التدهور، ويقلل من احتمالية الوصول إلى مراحل متقدمة تتطلب علاجات معقدة مثل زرع الكبد.​