أساطير شائعة عن القهوة

تتعدد النقاشات حول منافع القهوة وأضرارها والكمية المثلى من هذا المشروب المحبّب لملايين الناس حول العالم. وفي هذا السياق، فنّد أخصائي أمراض القلب والأوعية الدموية الدكتور رومان أورسان عدداً من المعتقدات الشائعة عن القهوة، مؤكداً أن الكمية الآمنة تصل إلى نحو أربعة أكواب من الإسبرسو يومياً، وفق ما نقله موقع science.mail.ru. كما كشف عن 7 أساطير رئيسية يخطئ الكثيرون في تصديقها:

الأسطورة الأولى: القهوة مجرد مشروب منبّه بلا فائدة صحية
يشير أورسان إلى أن القهوة ليست فقط وسيلة للاستيقاظ، بل تحتوي على مضادات أكسدة، وبوليفينولات، وأحماض عضوية تسهم في حماية الخلايا ودعم بكتيريا الأمعاء النافعة. كما أن طقس تحضيرها ورائحتها وتناولها مع الآخرين يساعد في الحفاظ على مرونة الدماغ العصبية وتحفيز المزاج.

الأسطورة الثانية: يكفي كوب واحد في اليوم
يوضح الطبيب أن الجرعة اليومية الآمنة من الكافيين تبلغ نحو 400 ملغ، أي ما يوازي تقريباً أربعة أكواب من الإسبرسو. لكنه ينصح الحوامل والمرضعات بالحذر، إذ قد يزيد الكافيين من توتر الرحم، وينتقل إلى حليب الأم مسبباً اضطراب النوم والقلق عند الطفل، لذا لا تُعد خياراً مثالياً خلال فترتي الحمل والرضاعة.

الأسطورة الثالثة: القهوة تُشبع وتساعد على إنقاص الوزن
يؤكد أورسان أن القهوة قد تقلل الإحساس بالجوع لفترة قصيرة فقط، لكنها لا تغيّر على المدى الطويل نمط الأكل ولا تسرّع فقدان الوزن. ورغم انتشارها بين الطلاب وأصحاب الجداول المزدحمة كوسيلة لتخطّي الجوع، فإنها ليست أداة فعّالة للحمية.

الأسطورة الرابعة: القهوة تضعف القلب والأوعية
بحسب الأخصائي، تفوق فوائدها أضرارها عند تناولها باعتدال، وهي لا تسبّب ضرراً مباشراً للقلب. إلا أن الإفراط أو الشرب غير المنتظم قد يؤدي أحياناً إلى تسارع مؤقت في ضربات القلب أو ارتفاع بسيط في ضغط الدم، وربما شعور طفيف بعدم انتظام النبض.

الأسطورة الخامسة: الإقلاع عنها شبه مستحيل
يؤكد أورسان أن التعلق بها قابل للعلاج، إذ يمكن تقليل الاستهلاك تدريجياً، أو الانتقال إليها منزوعة الكافيين، أو استبدالها بشاي الأعشاب أو شاي الهندباء. وقد تظهر أعراض خفيفة خلال أول 24 ساعة مثل الصداع والغثيان وصعوبة التركيز والقلق، لكنها لا تدوم طويلاً.

الأسطورة السادسة: القهوة تسبّب تسرب الكالسيوم من الجسم
يوضح الطبيب أنها تحسّن تدفق الدم في الكليتين، ولا تضر مباشرة بعملية استقلاب الكالسيوم. ومع اتباع نظام غذائي غني بالكالسيوم – كمنتجات الألبان المخمّرة والجبن والمكسرات – لا يُخشى من تأثير سلبي يُذكر.

الأسطورة السابعة: القهوة بالحليب مزيج ضار أو “سُم”
يفنّد أورسان هذه الفكرة بشكل قاطع، مؤكداً أن إضافة الحليب إلى هذا المشروب ليست مضرة، بل يمكن أن تعزز بعض الفوائد الصحية للمشروب. لكنه ينبّه إلى ضرورة الانتباه لأنواع الحليب أو الإضافات ذات السعرات الحرارية العالية عند مراقبة الوزن.