أفضل أنواع البذور لصحة القلب

تُعدّ البذور من أكثر الإضافات الغذائية شيوعًا لدى الباحثين عن خيارات صحية، لما تقدّمه من فوائد مرتبطة بالألياف والطاقة وتحسين الهضم ودعم الجسم بشكل عام. غير أنّ عالم البذور أوسع بكثير من بذور الشيا والكتان واليقطين، إذ تتنوّع الأنواع المتاحة، ولكلٍ منها خصائص غذائية مختلفة تجعل من المفيد تنويع الاستهلاك بدل حصره في أصناف محددة.

وبحسب ما نشرته صحيفة Hindustan Times، تحدّث طبيب القلب دكتور ألوك تشوبرا، صاحب خبرة تتجاوز 40 عامًا، عن مجموعة بذور يمكن إدخالها إلى النظام الغذائي بطريقة صحيحة، مع الإشارة إلى ما ينبغي تجنّبه. واعتبر تشوبرا أنّ هذه البذور “ليست مجرد حبوب صغيرة”، بل “كنوز” تساعد على تعزيز التوازن والمناعة ودعم الهضم والحيوية على المدى الطويل.

بذور الكتان تُعرف بدورها في دعم توازن الهرمونات وتحسين الهضم، كما أنّها غنية بأحماض أوميغا-3. وينصح بطحنها قبل تناولها وإضافتها إلى العصائر أو الزبادي أو الشوفان، مع تجنّب تناولها كاملة لدى من يعانون الإسهال لأنها قد تكون صعبة الهضم.

أما بذور الشيا فتُسهم في ترطيب الجسم وتزويده بالألياف والطاقة، ويُفضّل نقعها بين 30 دقيقة وساعتين قبل استخدامها، سواء في ماء الشيا أو ضمن الحلويات. ويحذر الخبراء من تناولها جافة لأنها قد تسبب انتفاخًا أو تزيد خطر الاختناق.

وتتميّز بذور اليقطين بمحتواها من الزنك الذي يعزّز المناعة. يمكن تناول ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين يوميًا بعد تحميصها أو رشّها على السلطات والوجبات الخفيفة، مع الانتباه إلى سعراتها المرتفعة وتفادي الإفراط خصوصًا لمن يسعون إلى خسارة الوزن.

ومن الأنواع الأقل تداولًا لب البطيخ الأصفر الذي يُنسب إليه دعم الهضم وصحة القلب، ويمكن تناوله نيئًا أو محمّصًا باعتدال. كذلك تُعدّ بذور اللوتس خيارًا يمنح الشبع لاحتوائها على البروتين، وتُحمّص عادةً مع السمن كوجبة خفيفة، مع نصيحة بتجنّب الأنواع المعلّبة الغنية بالصوديوم.

وتأتي بذور السمسم بمستويات عالية من الكالسيوم، وتُذكر فوائدها للبشرة والشعر، ويُستحسن تحميصها قليلًا قبل الاستخدام، مع تقليلها صيفًا لدى من يشعرون بالحرارة بسهولة. أما بذور الشمر فمعروفة بتحسين الهضم وإنعاش النفس، سواء بمضغها بعد الطعام أو إضافتها إلى الماء الدافئ.

وتساعد بذور الكزبرة بدورها على تهدئة الانتفاخ ودعم الهضم بشكل لطيف، ويُفضّل نقعها طوال الليل وشرب ماء النقع بعد تصفيته. كما أنّ بذور دوار الشمس الغنية بفيتامين E مفيدة للبشرة والقلب، شرط اختيار غير المملحة لتفادي الصوديوم المرتفع.

وأخيرًا، تُعدّ بذور البطيخ مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم والحديد والبروتين النباتي، ويمكن تناولها محمصة أو ضمن خلطات المكسرات، مع التأكيد على الاعتدال لأنها عالية السعرات.