أطعمة تزيد فرص وفاة مرضى السرطان 60%

تشير أبحاث إلى أن مرضى السرطان الذين يتناولون الكثير من الأطعمة “فائقة المعالجة”، يمكن أن يكونوا أكثر عرضة للوفاة بسبب مرضهم بنسبة 60 بالمئة تقريبا. ووجد باحثون في إيطاليا أن هؤلاء الذين تناولوا أكبر كمية من هذه الأطعمة كانوا أكثر عرضة للوفاة، قبل أولئك الذين تناولوا كمية أقل.نشرت الدراسة الجديدة في مجلة علم الأوبئة السرطانية والمؤشرات الحيوية والوقاية، وهي مجلة تابعة للجمعية الأميركية لأبحاث السرطان.

وتابع الباحثون 24 ألفا و325 شخصا من عام 2005 حتى عام 2022، ممن كانوا يبلغون من العمر 35 عاما أو أكثر في بداية الدراسة، ويعيشون في منطقة موليزي جنوبي إيطاليا.

ربطت الأطعمة المعالجة بمشاكل صحية جمة، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسرطان والوفاة المبكرة.

تشمل أمثلة الأطعمة فائقة المعالجة، المثلجات واللحوم المصنعة ورقائق البطاطا وبعض حبوب الإفطار والبسكويت، والكثير من الوجبات الجاهزة، والمشروبات الغازية.

غالبا ما تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة على مستويات عالية من الدهون المشبعة والملح والسكر والمواد المضافة، وهو ما يقول خبراء إنه يترك مساحة أقل في النظام الغذائي لتناول الأطعمة الصحية والمغذية.