نصائح للاستهلاك الصحي للقهوة

تكشف الدراسات الحديثة أن القهوة، التي دخلت حياة البشر منذ أكثر من 600 عام، لا تُعدّ بالضرورة خطراً على الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم إذا تم تناولها باعتدال وبتوجيهات صحية. على الرغم من أن الفرد يستهلك في المتوسط نحو كيلوغرامين من القهوة سنوياً، فإن استجابة الجسم لها تختلف بناءً على العوامل الوراثية، ونمط الحياة، والحالة الصحية بشكل عام.

تشير الأبحاث إلى أن القهوة قد ترفع ضغط الدم مؤقتًا، خصوصًا لدى الأفراد غير المعتادين على شربها أو المصابين بارتفاع ضغط الدم، ولكن ذلك لا يستدعي الامتناع التام عنها طالما كان الاستهلاك معتدلاً. وأظهرت الدراسات أن القهوة قد ترفع الضغط الانقباضي بمقدار يتراوح بين 3 و15 ملم زئبقي، والضغط الانبساطي بين 4 و13 ملم زئبقي، ولكن هذا التأثير يظل محدودًا وغالبًا ما يكون مؤقتًا لدى الأفراد الأصحاء.

ارتفاع ضغط الدم يُعرف بأنه القوة التي يمارسها الدم على جدران الشرايين أثناء ضخه من القلب، ويقاس باستخدام رقمين: الضغط الانقباضي، الذي يتم قياسه أثناء انقباض القلب، والضغط الانبساطي، الذي يتم قياسه أثناء استرخاء القلب. يعتبر ضغط الدم طبيعياً عندما يكون أقل من 120/80 ملم زئبقي، ويُشخَّص ارتفاع ضغط الدم إذا كانت القراءات تصل إلى 140/90 أو أكثر بشكل مستمر. ويعدّ ارتفاع ضغط الدم من الأمراض الصامتة التي لا تظهر لها أعراض واضحة، مما يزيد من احتمالية عدم اكتشافه مبكرًا، مما يعرض المصابين له لمخاطر أكبر، مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية ومشكلات الكلى.

يرتبط تأثير الكافيين، المكون الأساسي في القهوة، بتنشيط الجهاز العصبي وزيادة إفراز الأدرينالين، مما يؤدي إلى تسريع ضربات القلب وتضييق الأوعية الدموية وبالتالي ارتفاع ضغط الدم مؤقتًا. بعد تناول القهوة، يصل تركيز الكافيين في الدم إلى ذروته خلال 30 دقيقة إلى ساعتين، ويستمر تأثيره لعدة ساعات، يختلف مدتها حسب العوامل الفردية.

لكن القهوة ليست مجرد مصدر للكافيين؛ فهي تحتوي على مئات المركبات النباتية المفيدة للصحة، مثل الميلانويدينات التي تساعد في تنظيم سوائل الجسم وحمض الكينيك الذي يعزز مرونة الأوعية الدموية ويساهم في خفض ضغط الدم.

في مراجعة علمية شملت 13 دراسة وأكثر من 315 ألف شخص، لم يجد الباحثون ارتباطًا مباشرًا بين شرب القهوة وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، حتى مع اختلاف الجنس أو نوع القهوة أو نمط الحياة. ووفقًا لدراسة يابانية طويلة المدى، فإن تناول أكثر من فنجانين من القهوة يوميًا قد يزيد من الخطر لدى المصابين بارتفاع شديد في ضغط الدم، بينما لا يظهر هذا الخطر لدى من يعانون من ضغط دم طبيعي أو مرتفع بشكل طفيف.

يوصي الخبراء بعدم الامتناع التام عن القهوة، ولكن مع اتباع إرشادات محددة: معرفة مستوى ضغط الدم وتاريخ الحالة الصحية، ومراقبة تأثير الكافيين على الجسم، والاعتدال في استهلاك القهوة بما لا يتجاوز أربعة فناجين يوميًا، أو التحول إلى القهوة منزوعة الكافيين. وفي حال ارتفاع ضغط الدم بشكل ملحوظ، يفضل استشارة الطبيب قبل تعديل استهلاك القهوة.