مطبخ… “غراتان” الدجاج

المكونات والمقادير

بطاطا كبيرة، مقشرة ومقطعة حلقات رفيعة 3 ثمرات

صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم ½ كيلو (500 غرام)

بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة 1

حليب 2 كوب (500 مل)

دقيق ⅓ كوب (50 غرام)

زبدة في درجة حرارة الغرفة ⅓ كوب (80 غرام)

بازلاء مجمدة كوب (200 غرام)

جبن شيدر مبشورة ½ كوب (120 غرام)

زعتر طازج مفروم 2 ملعقة كبيرة (30 غرام)

ملح وفلفل أسود رشتين

طريقة التحضير

1 سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2 على نار متوسطة، ذوّبي 2 ملعقة كبيرة من الزبد، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

3 أضيفي الدجاج والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي البازلاء، وقلبي حتى تجف السوائل.

4 على نار متوسطة، أذيبي باقي الزبد، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.

5 أضيفي الحليب ببطء، وقلبي باستمرار حتى يغلي، ويُصبح القوام ناعماً، ثم ارفعيه من النار.

6 أضيفي الجبن والملح والفلفل الأسود والزعتر، وقلبي حتى يذوب الجبن.

7 ضعي خليط الدجاج في صينية فرن، ثم رصي شرائح البطاطا فوق الدجاج.

8 صبي البشاميل فوق البطاطا، وهزي الصينية جيداً.

9  ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، حتى تنضج.​