الحليب كامل الدسم.. متى يشكل خطراً على الكبد؟

الحليب كامل الدسم مصدر متكامل للعناصر الغذائية، ويمد الجسم بالطاقة والشبع ويدعم صحة العظام والدماغ. تناوله مفيد خصوصًا للأطفال وكبار السن، شرط الاعتدال ومراعاة الحالة الصحية الفردية. من هنا، تشير الدكتورة نوريا ديانوفا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي والكبد وخبيرة التغذية، إلى أن تناول الحليب كامل الدسم أكثر من ثلاث مرات أسبوعيا قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد.

تقول الدكتورة: “تناول منتجات الألبان الدهنية، وخاصة الحليب، ثلاث مرات أسبوعيا، يزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد لدى البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 50 عاما. أما منتجات الحليب المخمر، فلا تصنف ضمن هذه الفئة لأنها خالية من الدهون المشبعة والمتحولة الضارة”.

تشير إلى أن الحليب يحتوي على كميات كبيرة من الدهون، ومن الأفضل الحد من استهلاكه أو استبداله ببدائل أقل دهنية أو نباتية، مثل استبدال الزبدة بزبدة قليلة الدسم، وحليب البقر بالحليب النباتي، أو اختيار الجبن قليل الدسم مثل جبن القريش.

توضح أن الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون تزيد عن 3.2% يصنف كحليب دهني، بينما أي نسبة أقل تعتبر قليلة الدسم. وتضيف: “إذا كان من الضروري الحفاظ على حليب البقر في النظام الغذائي، يفضل اختيار الحليب بنسبة 2.5% دهون، مع إمكانية تناول بدائل نباتية مثل حليب اللوز، خصوصا للأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي، وينصح هؤلاء بتناول 10-15 غراما من المكسرات يوميا”.

الفوائد الصحية

صحة العظام والأسنان: بفضل الكالسيوم وفيتامين D اللذين يساعدان على بناء العظام والوقاية من الهشاشة.

الشبع والسيطرة على الوزن: الدهون الموجودة تساعد على الإحساس بالشبع لفترة أطول، ما يقلل من الإفراط في الأكل.

دعم نمو الأطفال: يوفر الطاقة والدهون الضرورية لنمو الدماغ والجهاز العصبي.

تحسين امتصاص الفيتامينات: الدهون تسهّل امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون (A, D, E, K).

تعزيز صحة القلب (باعتدال): دراسات حديثة تشير إلى أن تناول الحليب كامل الدسم بشكل معتدل قد يرتبط بانخفاض خطر السكري من النوع الثاني وتحسين التمثيل الغذائي.

محتواه الغذائي

غني بالعناصر الأساسية: يحتوي على البروتينات عالية الجودة، الكالسيوم، الفوسفور، فيتامين D، وفيتامين B12.

الدهون الصحية: يوفّر الحليب كامل الدسم الدهون المشبعة وغير المشبعة التي يحتاجها الجسم للطاقة وبناء الخلايا.

مضادات أكسدة طبيعية: مثل فيتامين A وE الذائبين في الدهون.