شيف نبيه

 

شيف رمزي على “المستقبل”، شيف انطوان على” تلفزيون لبنان”، شيف إيلي على “أل بي سي” وزميلهم  شيف نبيه على “أن بي أن”.

 

رائحة الطبخ طالعة سحباً من نوافذ قصر الرئاسة الثانية في عين التينة. لا دخان أبيض ولا دخان رمادياً ولا أسود. بخارُ طبيخ لا أكثر ولا أقل. إنزعج جيران القصر ومنهم الرئيس حسين الحسيني من رائحة الـ”قليّة” تتسلل إلى غرف نومهم. زفرة. زعفران. زنجبيل. صعتر.حبق. معجون الطماطم.  صلصات غريبة عجيبة. شيف نبيه مقصد الذوّاقة. مفتاح الشهية.جرّبه مرة تعشق أطباقه كل مرة. محطة “أن بي أن” تمتدح طبخات رئيس المجلس. ما يبلوا هالإيدين !

 

حلو ومر يعدّ شيف نبيه. شاتوبريان يحضّر. شكسبير. شيش برك. كوسكوس. مقادم وورق عريش. لبن إمو. حتى عيش السرايا تستحليه من يدي الشيف اللابس مريوله الأبيض الملطّخ بالزيت وصلصة الخردل.

 

منذ أن أقفل المجلس النيابي لأسباب مبدئية انصرَف دولة الرئيس  إلى ممارسة الطبخ والنفخ. الـ “أن بي أن” تواكبه وهو في هذا المجال صاحب باع طويل ويملك نفساً طيّباً وله مساهماته في  تطوير المطبخ السياسي اللبناني. كوشنير يشهد على ذلك. طعم المرارة تحت أضراسه. في أي حال نبيه بري مطلوب ومرغوب من ستات البيوت  وهو في صدد إعداد كتاب عن فن الطبخ سيضمّن دفتيه وصفة التعديل الدستوري وقد أضاف إليها :رشة فلفل. لحسة زبدة. قليل من الصويا… لطعمٍ ألذ وألذّ. النظري والتطبيقي متلازمان. طبّق الشيف التعديل المعدّل. تذوّق مباشرة من المغرفة. زمّ شفتيه.  بعد ناقصها شي يا علي؟ أضاف ملعقة خل. رشة ملح. عصرة ليمون. رشف ثانية من مرق العجل. سلق سقف حلقه. لم ينبلع التعديل كما أعدّه. استشار قانونيين فقيل له  لن تنضج طبخة التعديل من دون حكومة السنيورة البتراء. شاء من شاء وأبى من أبى.

 

 أخيراً  وبسحر الدكتور ميكي أنضج  شيف نبيه التعديل ووضعه في الجارور في انتظار إجماع طباخي المعارضة على طبخة التسوية السياسية. البوادر قرقعة وأصوات نشاز. الكبير والزغير بدّو يحط إصبعو. حزب الله لديه مقادير التسوية.عون لديه مبادرته. هبرة. بتشهّي. واستعادة حقوق المسيحيين…من الشيعة. الطاشناق. الكتلة الشعبية. القومي. البعث. المير طلال. الوعد.تيار البستاني حتى تضامن إميل رحمة ـ  فرع أوّل  كلّ فصيل معارض له مطلب حق بأن يكون له رأي مرجّح  في كيفية تحضير المقلوبة. الموالاة تراقب مناورة الشيف نبيه الذي قبل بتوسيع دائرة الطبّاخين. سائلاً فلاسفة المطبخ اللبناني والإقليمي: حبيبي شو بتحب نزيد على طبخة ميشال سليمان حتى نشوشطها بحسب الأصول؟